Եվրոպացու համար այդքան շատ ապրանքներ չկան, որոնք անփոխարինելի են: Դրանց թվում հիմնական տեղերից մեկը զբաղեցնում է սովորական կարտոֆիլը: Այսօր նույնիսկ դժվար է պատկերացնել, թե ինչպես են արել մեր նախնիները առանց նրա: Այնուամենայնիվ. Կարտոֆիլը ինչպես պարզ, այնպես էլ գերբարդ տոնական ուտեստների բաղկացուցիչ մասն է: Ավելին, այն կարող է կտրվել այս ուտեստների մեջ տարբեր ձևերով:
Դա անհրաժեշտ է
- - միջին և փոքր դանակներ;
- - կտրող տախտակ;
- - բանջարեղենի կլեպ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտորով կարտոֆիլ Կտրեք հում կարտոֆիլը տապակելու համար, ապա զարդարեք տապակած մսով և ձկով: Կտրեք նախապես խաշած կարտոֆիլը շերտերի մեջ ՝ թխած մսով (տավարի մսով) որպես կողմնակի ճաշատեսակ ծառայելու համար:
Քայլ 2
Կարտոֆիլի կտորներ Կտրեք հում կարտոֆիլը գեղեցիկ կտորների մեջ ոչ ավելի, քան 5 սմ երկարությամբ թթու պատրաստելու համար: Օգտագործեք կարտոֆիլի նախապես տապակած կտորներ շոգեխաշածի մեջ կամ որպես խորոված մսի զարդարանք:
Քայլ 3
Կարտոֆիլի կտորներ Հում կամ խաշած «համազգեստով» կարտոֆիլ, կտրտած 0, 2-0, 3 սանտիմետր կտոր կտորներով, օգտագործել մսով թխելու համար: Կարտոֆիլի կտորները շատ ներդաշնակորեն զուգորդվում են ձկան տարբեր ուտեստների հետ:
Քայլ 4
Կտրտած կարտոֆիլ Կլոր կարտոֆիլ ՝ 1-2 սանտիմետր կողմերով, դրեց տարբեր ապուրներ, օկրոշկա, բորշ: Նման կարտոֆիլը կաթում եփեք նախարարական շնիցելի համար: Սկզբից մատուցեք կարտոֆիլի խորանարդներ որպես կողմնակի ուտեստ:
Քայլ 5
Խիտ կարտոֆիլի գավազանները 1 սմ հաստությամբ և 4 սմ երկարությամբ իդեալական կտորներ են խորոված կարտոֆիլի համար: Նրանց հետ զարդարեք տարբեր մսային և ձկան ուտեստներ: Բացի այդ, կարտոֆիլը փայտերով կտրեց տնական թթու դնելու համար:
Քայլ 6
Բարակ կարտոֆիլի ձողիկներ Խորը տապակած կարտոֆիլի համար կարող եք նաև կտրել դրանք ավելի բարակ (0,2 սմ հաստությամբ) ձողիկների: Նման ծղոտները լավ են համապատասխանում որպես համեմված ուտեստ կոտլետների, սթեյքերի, կիևյան կոտլետների, ֆիլեների, հավի շնիցելի համար:
Քայլ 7
Կարտոֆիլի տակառներն ունեն 3-4 սմ տրամագիծ և 6 սմ բարձրություն, ընկույզները ՝ 1, 5-2, 5 սմ տրամագիծ: Կարտոֆիլ կտրելու այս ձևերով օգտագործեք տարբեր ուտեստների համար կողմնակի ուտեստ պատրաստելու համար: Հիմնականում դրանք ձկան կերակրատեսակներ են. Ծովատառեխ, լեհերենով ձուկ, տոմատի սոուսով, գոլորշու և նման այլ բաներ:
Քայլ 8
Կարտոֆիլի չիպսեր Մսային կերակրատեսակները զարդարելու համար օգտագործեք կարտոֆիլի չիպսեր 0,3 սմ հաստությամբ և մինչև 25 սմ երկարությամբ: Օրինակ ՝ տապակած տավարի միս կամ սթեյք:
