Կարեւոր է ոչ միայն խանութում կամ շուկայում ճիշտ արտադրանք ընտրել, այլ նաև այն տանը պահել: Չոր մրգերն ունեն պահպանման իրենց կանոնները, և դրանց պահպանման դեպքում այդ ապրանքները չեն կորցնի իրենց համը կամ օգտակար հատկությունները: Ինչպե՞ս պահել չրերը:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Չոր մրգերի տարբեր տեսակները պետք է պահվեն տարբեր ձևերով, քանի որ յուրաքանչյուր չոր հատապտուղ կամ պտուղ ունի իր խոնավության ինդեքսը: Եթե, օրինակ, չոր չրերը համատեղեք ավելի խոնավ մրգերի հետ, առաջինը կվատթարանա: Եթե դեռ անհրաժեշտ է տարբեր խոնավության տարբեր մակարդակներով չորացրած պտուղներ միասին պահել, ապա դրանք պետք է չորացնել սենյակային ջերմաստիճանում ՝ խոնավության ցուցանիշը հավասարեցնելու համար:
Քայլ 2
Heերմությունն ու խոնավությունը չոր մրգերի թշնամիներն են, ուստի ամենալավը դրանք պահել տասը աստիճանից ոչ ավելի բարձր ջերմաստիճանում `ստվերավորված տեղում:
Քայլ 3
Եթե շատ պտուղներ եք գնել և լվացել եք ամեն ինչ, ապա չորացրեք դրանք նախ սենյակային ջերմաստիճանում, իսկ հետո վառարանում: Դա կօգնի խուսափել բորբոսից, որը մի քանի օր հետո կարող է հայտնվել չորացրած հատապտուղների և մրգերի մեջ:
Քայլ 4
Հիմա եկեք խոսենք պահեստային պարագաների մասին: Չրերը պետք է պահվեն փայտե ձևերով, ապակե և կերամիկական բանկաների մեջ: Բամբակյա կամ կտավե պայուսակները առավել «էկո-բարեկամական» տարբերակն են: Ընտրեք ամուր կափարիչներով բանկա և տուփեր, որպեսզի դրանց մեջ պահեստը հերմետիկ լինի:
Քայլ 5
Եթե համոզված չեք, որ չորացրած պտուղը ամբողջովին չոր է, օգտագործեք չոր անանուխ - փաթեթավորեք ամեն ինչ լաթի տոպրակի մեջ և կախեք այն մութ տեղում: Չորացրած մրգերը պահարանում պահելու ժամանակ դրա մեջ աղի խառնիչ դրեք, և այն կլանի ավելորդ խոնավությունը:
Քայլ 6
Driedամանակ առ ժամանակ չրերը պետք է տեսակավորվեն: Արժե չորացնել պտուղները վառարանում 75 աստիճան ջերմաստիճանում կամ արևի տակ, եթե արտադրանքի մեջ միջատներ եք նկատում: Մեկ այլ տարբերակ `չոր մրգերը սառեցնել սառնարանում, ապա նորից չորացնել:
Քայլ 7
Դիտեք պահեստավորման ժամանակահատվածները: Որքա՞ն ժամանակ կարող եք չրեր պահել: Եթե դրանք գնել եք և չորացրել եք ինքներդ, ապա ոչ ավելի, քան մեկ տարի: Բայց ժամանակ առ ժամանակ դրանք դեռ պետք է ստուգվեն, օդափոխվեն և չորանան:
Քայլ 8
Պետք չէ մեծ քանակությամբ մթերել չրերը: Հակառակ դեպքում, ձեր խոհանոցի պահարանում կուտակվեն շատ անհամ չոր հատապտուղներ և մրգեր, որոնք դեռ պետք է դեն նետել:
