Եթե շամպինյոն բառը թարգմանում եք ֆրանսերենից, ապա կստանաք պարզապես սունկ: Շատերը սիրում են սնկով ուտեստներ, բայց ինչպե՞ս ճիշտ պահել դրանք: Առավելությունները, որոնք կարող է բերել այս ապրանքը, կախված կլինեն դրանից:
Շամպինիոնները կարող են պահվել կարճաժամկետ և երկարաժամկետ: Սնկերի օգտակար հատկությունները ավելի լավ պահպանելու և առանց սառեցման չվատթարանալու համար դրանք պահեք սառնարանի ներքևի դարակ փակ տարայի մեջ: Մի պահեք սունկը պահելուց առաջ: Եթե հատուկ տարայի փոխարեն օգտագործում եք պլաստիկ տոպրակ, ապա անպայման բացեք այն պարբերաբար, որպեսզի մաքուր օդը ներս թափվի: Հակառակ դեպքում սունկը կաղապարի: Նման պայմաններում թարմ սունկը պահվում է ոչ ավելի, քան յոթ օր:
Եթե սունկը բաց դրվի սառնարանի ցանկացած դարակին, ապա դրանք ուտելը անվտանգ կլինի երեք օրվա ընթացքում:
Յուրաքանչյուր ոք կցանկանա, որ ձմռան վերջին և վաղ գարնանը հատապտուղներից, մրգերից և սնկից պատրաստված ուտեստները փայլեն սեղանի վրա: Սառեցումը սունկ պահելու հիանալի միջոց է: Կարող եք սառեցնել ինչպես կիսաֆաբրիկատները, այնպես էլ թարմ սնկերը:
Թարմ սունկը պատշաճ կերպով սառեցնելու համար դրանք մանրակրկիտ մաքրեք երկրի կտորներից, ողողեք, չորացրեք: Դրանից հետո խոշոր սունկը կտորների կտրեք: Դրանք բաժանեք պլաստիկ տոպրակների մեջ, ամուր կապեք և արագ սառեցրեք սառցարանում:
Կիսաֆաբրիկատները սառեցնելիս սունկը նախապես տապակվում կամ եռացնում են, այնուհետև դնում թխում թերթիկի վրա մեկ շերտով և սառեցնում: Երբ սունկը սառեցվում է, տեղափոխեք դրանք տոպրակի մեջ:
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ սունկը չի կարող կրկին սառեցվել: Սառեցված սունկը պահվում է վեց ամիս:
Իհարկե, թթուով թթու վարունգը կարող եք օգտագործել որպես սնկով պահեստ, բայց միևնույն է, պահածոյացման այս տեսակն ավելի լավ է սնկերի այլ տեսակների համար: Ինքներդ ընտրեք, թե ինչպես եք պահելու սունկը, պարզապես հետևեք պարզ կանոններին, որպեսզի այս սունկը ձեզ միշտ ուրախացնի իրենց համով:
