Կաթնային սունկը կաթը վերածում է կեֆիրի, բայց արդյունքում ստացված կեֆիրն ունի հսկայական քանակությամբ օգտակար հատկություններ: Այն բուժում է բազմաթիվ հիվանդություններ, ինչպես նաև ունի կանխարգելիչ հատկություններ: Բայց որպեսզի ավելի երկար կարողանաք առողջ կեֆիր ստանալ, ձեր կաթնային սունկը պետք է պատշաճ կերպով պահվի: Ահա այն պահպանելու մի քանի խորհուրդ:
Դա անհրաժեշտ է
- - կաթնային սունկ,
- - ապակե բանկա,
- - շղարշ,
- - սոդա,
- - կաթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթնային սունկը կարելի է պահել սառնարանում 3 օր, եթե այն ողողված է և տեղադրվում է 1: 1 ջրով զտված կաթի մեջ ՝ առանց կափարիչը փակելու: Բայց սառնարանում յուրաքանչյուր եռօրյա պահեստից հետո դուք պետք է թույլ տաք, որ սունկը կաթի մեջ խմորի սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 2
Հիշեք մի քանի դրույթներ, որոնք ոչ մի դեպքում չպետք է խախտվեն: Կաթնային սունկը չպետք է լվանա տաք ջրով, առավել եւս տաք կաթով լցված: Խուսափեք սնկով բանկայի պայծառ լույսի ներքո տեղադրումը: 17 աստիճանից ցածր ջերմաստիճանում սունկը կարող է բորբոսանալ նույնիսկ խմորման ընթացքում: Կաթնային սունկը պետք է մանրակրկիտ և անընդհատ լվացվի, հակառակ դեպքում այն կկորցնի իր բուժիչ հատկությունները: Սունկը պահել միայն ապակե տարաների մեջ: Եվ այն բանկան, որի մեջ այն պահվում է, կարելի է լվանալ միայն սոդայով, առանց լվացքի միջոցների օգտագործման:
Քայլ 3
Theածկեք բանկայի պարանոցը շղարշով, երբ կաթը թողնում են խմորելու կամ սառեցնելու: Դուք չեք կարող փակել բանկան, այնուամենայնիվ, չարժե այն ամբողջովին անպաշտպան թողնել:
Քայլ 4
Ընթացքի ավարտից հետո արտահայտեք խմորված կաթը և ցամաքի մեջ մնացած սունկը լվանալ սառը եռացրած ջրով: Սունկը ամեն օր լցնել թարմ կաթով (նախընտրելի է բարձր յուղայնությամբ և կարճ պահպանման կաթ), եթե դա չես անում, ապա այն չի բազմապատկվի և կդառնա դարչնագույն, չի ունենա բուժիչ հատկություններ և կարող է մահանալ:,
Քայլ 5
Եթե 2-3 օր եք մեկնում, լրացրեք երեք լիտր բանկան կաթով կես-կես ջրով, սունկն այնտեղ դրեք, դրեք սենյակում զով տեղում, բայց ժամանելուն պես սունկը լվացեք և լցրեք այն կրկին կաթով: Դուք չեք կարող խմել լարված կեֆիր: Եթե մեկնում եք ավելի քան 5 օր, և ձեր սնկին նայող չկա, ապա ափսեի վրա դրեք մի քանի մաքուր թղթե անձեռոցիկներ, լավ լվացեք սնկերը և դրեք անձեռոցիկների վրա, ծածկեք մեկ այլ անձեռոցիկով տաք տեղում օրը սնկերը մաքուր գդալով, որպեսզի չկպչեն: Դրանք կդառնան դեղին և կծկվեն: Երկու շաբաթ անց դրանք դրեք բանկայի մեջ և թողեք սառնարանում: Այսպիսով, սունկը կամ սունկը կարող են պահվել երկար ժամանակ: Նրանք չպետք է կորցնեն իրենց հատկությունները: Բայց վերականգնելու համար կպահանջվի 7-10 օր: Լրացրեք դրանք մի քանի անգամ կաթով և այնուհետև ուղարկեք «հանգստավայր» ՝ մածուն կամ կեֆիր պահեք, որպեսզի նրանք թարմ բակտերիաներ աճեցնեն:
