Նրբաբլիթները հին ռուսական ուտեստ են: Դրանք վաղուց պատրաստվել են ինչպես աղքատ, այնպես էլ հարուստ ընտանիքներում: Նրբաբլիթների հիմքը կարող է բոլորովին այլ լինել. Թարմ և թթու կաթ, կեֆիր, մածուն, խմորած թխած կաթ և նույնիսկ գարեջուր: Դուք կարող եք տապակել բարակ ժանյակային նրբաբլիթներ և խիտ սպունգանման նրբաբլիթներ: Բլիթները լցոնելու շատ տարբերակներ կան: Փորձեք թթու կաթով նրբաբլիթ պատրաստել և փայփայել ձեր սեփական ընտանիքը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 0,5 լ թթու կաթ;
- 3 ձու;
- 2 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
- 2 ճաշի գդալ օսլա;
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- 0,5 թեյի գդալ աղ;
- 0.5 թեյի գդալ խմորի սոդա;
- 8 ճաշի գդալ ալյուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թթու կաթի մեջ ավելացնել ձու, աղ, շաքարավազ և խառնել մինչև հարթ:
Քայլ 2
Ստացված զանգվածի մեջ սոդա լցրեք, մանրակրկիտ խառնեք: Թթու կաթից նրբաբլիթ պատրաստելու համար հարկավոր չէ սոդան մարել քացախով, դա կկատարվի կաթնաթթվով:
Քայլ 3
Առանձին ամանի մեջ միացրեք մաղած ալյուրն ու օսլան: Խառնուրդը խմորին ավելացնել, խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ալյուրի կտորները ամբողջովին անհետանան: Խմորի մեջ լցնել բուսական յուղ:
Քայլ 4
Տաքացրեք տապակը: Այն յուղել բուսական յուղով: Խմորը շերեփով լցնել տապակի մեջ: Տապակը տարբեր ուղղություններով շրջելով, խմորը հավասարաչափ բաշխեք:
Քայլ 5
Նրբաբլիթները տապակել երկու կողմերից էլ մինչև հաճելի ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 6
Readyառայել պատրաստի նրբաբլիթները մեղրով, թթվասերով, ջեմով, կարագով, խտացրած կաթով: Կարող եք դրանք լցնել կաթնաշոռով կամ սոխով տապակած մսով: Բլիթների համար պատրաստեք թեյ կամ սուրճ:
Բարի ախորժակ!
