Կաթով համեղ նրբաբլիթ պատրաստելու համար անհրաժեշտ չէ որևէ հատուկ հմտություններ ունենալ: Դա անելու համար պարզապես օգտագործեք պարզ և սիրված բաղադրատոմսերից մեկը:
Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթ կաթի մեջ ՝ ըստ ավանդական ռուսական բաղադրատոմսի
Փորձեք բլիթներ եփել կաթի մեջ, ինչպես դա անում էին Ռուսաստանի բնակիչները Շրովետիդում: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- 0.5 լիտր կաթ;
- 200 գ ալյուր;
- 2 ձու;
- մի պտղունց աղ;
- մի ճաշի գդալ շաքար:
Նախապես հանել կաթն ու ձվերը սառնարանից, որպեսզի դրանք հասցնեն սենյակային ջերմաստիճանի: Ձվերը լավ հարեք ամանի մեջ ՝ հարել հարիչով, խառնիչով կամ պատառաքաղով: Ավելացնել շաքարավազ և աղ: Կաթն ավելացնել խառնուրդին և լավ հարել:
Տեղադրել քամիչ մի ամանի վրա և դրա միջով ալյուր ցանել: Այսպիսով, դուք ազատվեք հնարավոր գունդներից և կարող եք կաթի մեջ եփել օդային և քնքուշ նրբաբլիթներ: Ալյուրը ավելացրեք փոքր մասերում, մի քանի քայլով, անընդհատ խառնելով: Պատրաստի խառնուրդի հետեւողականությունը չպետք է նման լինի շատ խիտ թթվասերի: Նման նրբաբլիթները թխելը բավականին հեշտ է, քանի որ խմորը հեշտությամբ տարածվում է տապակի վրա և շրջվելիս չի կնճռոտվում:
Տապակը դնել կրակի վրա և լավ խայթել: Այն յուղել բուսական յուղով: Շերեփով խմորը քսել և լցնել տաք թավայի մեջ, հավասարաչափ տարածվելով մակերևույթի վրա: Թխել մի կողմը 2-3 րոպե, ապա նրբաբլիթը շրջել թիակով: Պատրաստված նրբաբլիթը դնել ճաշատեսակի վրա և քսել կարագով:
Ինչպես պատրաստել կաթով լցված նրբաբլիթներ
Կաթով լցված նրբաբլիթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- 3 ձու;
- 2 բաժակ կաթ;
- մի բաժակ եռացող ջուր;
- 1, 5 ճաշի գդալ ալյուր;
- 05 թեյի գդալ աղ;
- 3 ճաշի գդալ կարագ կամ բուսական յուղ;
- մի ճաշի գդալ շաքար:
Կաթը հարել ձվերով, ավելացնել աղ և շաքար: Պատրաստի խառնուրդին ավելացնել եռացրած ջուր և կրկին խառնել: Սկսեք ալյուրն ու կարագը աստիճանաբար ավելացնել: Պատրաստ խմորը թող 30 րոպե կտրուկ մնա: Խառնուրդը հավասարապես տարածեք տաք տապակի վրա և թխեք նրբաբլիթը, ինչպես ցույց է տրված վերևում:
Պատրաստեք նրբաբլիթների միջուկը կաթով: Օրինակ ՝ նրանց կարող եք պանիր ավելացնել ՝ սխտորով քերելով և մայոնեզ ավելացնելով: Բացի այդ, լցոնման բավականին տարածված տեսակներն են կաթնաշոռը; թակած սոխ, խառնված նուրբ թակած խաշած ձվերով; լյարդ բրնձով և այլն: Բլիթները եփելուց անմիջապես հետո փաթեթավորեք:
Ոչ պակաս սիրված են քաղցր միջուկով կաթով պատրաստված նրբաբլիթները, օրինակ ՝ բանանը և շոկոլադը: Դրանք եփելու համար տապակել նրբաբլիթի մի կողմը մինչև եփել, ապա վրան բանանի փոքր կտորներ տեղադրել և ծածկել խմորով: Մի փոքր սպասելուց հետո նրբաբլիթը դարձրեք հակառակ կողմ: Նրբաբլիթը կաթսայից հանելուց հետո դրեք այն ափսեի մեջ և վրան շաղ տալ շոկոլադով, ապա ծալել եռանկյունու մեջ:
