Պաստիլան հրուշակեղենի արտադրանք է, որը ձեռք է բերվում ձվի սպիտակուցները մրգերի և հատապտուղների զանգվածով և շաքարով հարելիս, այնուհետև այս խառնուրդը խառնվում է տաքացրած շաքարի օշարակով, մելասով, մարմելադային զանգվածով կամ ագարով: Եթե լատիներենից թարգմանված է, մարշալլո նշանակում է «տորթ»: Պաստիլան լավ է համակցվում թեյի, սուրճի հետ, այն օգտագործվում է քաղցրավենիքի փոխարեն, որպես մրգային նրբություն ՝ առանց քիմիական նյութերի:
Այս նուրբ նրբությունը մենք ունենք շատ վաղուց `տասնչորսերորդ դարից: Այդ օրերին դրա պատրաստման համար վերցվել էր ընդամենը երկու բաղադրիչ `մեղր և Անտոնով խնձոր: Հարկ է նշել, որ կոնֆետն օգտակար է, քանի որ այն ընդհանրապես ճարպեր չի պարունակում, բայց կան պեկտիններ, որոնք խոլեստերինի մակարդակը նորմալացնում են:
Ինչպես ընտրել մարշալլա
Պաստիլները զգայուն են խոնավության նկատմամբ, ուստի եթե պաստիլներ եք գնում, ստուգեք փաթեթավորումը արտահոսքի համար: Բարձրորակ և թարմ մարշմալոն առաձգական կլինի, եթե սեղմեք այն, այն չի ճեղքվի: Եվ եթե կոնֆետը կպչուն է, ապա այս ապրանքը սխալ է պահվել:
Ինչպես պահել խնձորի մարշալլոն
Խնձորի չորացրած մարշալոուները պահեք մաքուր բանկաների մեջ: Նախ, նրբագեղությունը պետք է կտրված լինի բաժանված շերտերով, կարող եք փաթաթել այն: Մարշալլոն սկզբում կարող է մի փոքր խոնավ զգալ դիպչելիս, բայց չպետք է ձեռքերը կեղտոտի: Եթե մարշը կոտրվում է կտրելիս, ապա այն չոր է կամ այրված: Եթե ներսում զանգվածը խոնավ է, մի փոքր քսած, ապա մարշալլոն պետք է մի փոքր չորացնել, և միայն դրանից հետո դնել ապակե տարաների մեջ:
Ինչպես պահել Belevskaya marshmallow- ը
Այս մարշալոուն կարելի է պահել ամբողջ մեկ տարի: Պարզապես դրեք այն հերմետիկ փակվող տարայի մեջ, դրեք այն մութ տեղում: Բայց պաստիլը պլաստիկ տոպրակի մեջ անհնար է պահել, դրա մեջ նրբությունը կդառնա կպչուն, այն շատ արագ կվատթարանա: Դուք կարող եք սպիտակեղենի տոպրակներ վերցնել պահեստավորման համար, թրջել դրանք աղի լուծույթում, այնուհետև միջատները չեն սկսվի մարշալոյում: Եթե մարշալոուն ավելի քան վեց ամիս եք պահել, ապա օգտագործելուց առաջ խորհուրդ է տրվում տաքացնել ջեռոցում:
