Ալյուրը օգտագործվում է տնական թխելու և պատրաստման այլ բաղադրատոմսերի համար: Միևնույն ժամանակ, ընդունված է չափել այն տարբեր ձևերով `ինչպես ավանդական գրամ և կիլոգրամ, այնպես էլ բաժակներ և գդալներ, որոնք օգտագործվում են հիմնականում ճաշ պատրաստելու մեջ:
Խոհարարության մեջ ալյուրը հաճախ չափվում է բաժակների մեջ. Սննդի ճիշտ քանակությունը չափելու այս մեթոդը կարելի է գտնել բազմաթիվ բաղադրատոմսերում: Այնուամենայնիվ, երբեմն անհրաժեշտ է դառնում չափման այս բավականին հարմար միավորը ավելի ավանդական դարձնել, օրինակ ՝ կիլոգրամները:
Մի բաժակ ալյուր
Խոհարարության ընթացքում արտադրանքի պահանջվող քանակությունը չափելու համար շատ դեպքերում օգտագործվում է ոչ թե որևէ, այլ շատ հատուկ տեսակի ապակի. Երեսպատման բաժակ, որը շատ տնային տնտեսուհիներին ծանոթ է ԽՍՀՄ ժամանակներից: Ավելին, նման ապակին ունի որոշակի առանձնահատկություն. Դրա հիմնական մասը մի փոքր կտրված ձևի երեսպատված գլան է, իսկ վերին մասը պատրաստվում է հարթ եզրագծի տեսքով: Ապակու երեսպատված և հարթ մասի միջև անցնող գիծը առավել հաճախ կոչվում է գիծ:
Միևնույն ժամանակ, կերակուր պատրաստելիս կա երկու հիմնական տարբերակ `բաժակը լցնելու համար` վերև և ռիսկեր: Սա վերաբերում է ապրանքների լայն տեսականի, որի քանակը սովորաբար չափվում է բաժակներով, ինչպես նաև վերաբերում է ալյուրին: Միևնույն ժամանակ, ակնհայտ է, որ պատրաստի արտադրանքի քաշը լցված բաժակի մեջ ուղղակիորեն կախված կլինի դրա լրացման եղանակից: Այսպիսով, մի բաժակ ալյուր, որը լրացված է ռիսկով, պարունակում է մոտ 130 գրամ արտադրանք, իսկ վերևում լցված մի բաժակ արդեն պարունակում է 150 գրամ:
Կիլոգրամ ալյուր
Իր հերթին, որպեսզի հասկանանք, թե քանի բաժակ ալյուր է կազմում այս արտադրանքի մեկ կիլոգրամը, անհրաժեշտ է հասկանալ, թե տվյալ դեպքում ինչ բաժակ լցնելու մեթոդ է: Այսպիսով, խոհարարական բաղադրատոմսերում դրանք սովորաբար նշում են ՝ բաժակը պետք է լցնել ռիսկերի՞ն, թե՞ եզրին: Եթե այդպիսի նշում չկա, դեպքերի մի զգալի մասում մենք խոսում ենք բաժակը ռիսկի տակ լցնելու մասին:
Այսպիսով, տարբեր դեպքերում, ալյուրի բաժակների քանակը, որոնք կազմում են մեկ կիլոգրամ արտադրանք, տարբերվելու է: Այնուամենայնիվ, պարզ թվաբանությունը ցույց է տալիս, որ երկու իրավիճակներում կիլոգրամը բաժակների քանակի մի մասն է: Այսպիսով, եթե չափում եք ալյուրի բաժակների քանակը լցված ռիսկերի համար, որոնք անհրաժեշտ են մեկ կիլոգրամ ալյուր ստանալու համար, դա կարելի է անել պարզ հաշվարկի հիման վրա. 1 կիլոգրամ / 130 գրամ = 1000 գրամ / 130 գրամ = 7,69 բաժակ: Այսպիսով, ռիսկի համար լցված բաժակները օգտագործելու համար մեկ կիլոգրամ ալյուր ստանալու համար կպահանջվի յոթ լրիվ բաժակ և մեկ այլ ՝ մոտ 3/4 լրիվ:
Ինչ վերաբերում է գագաթին թափված բաժակներին, ապա համապատասխան թվերը պետք է փոխարինվեն վերը նշված հավասարության մեջ. 1 կիլոգրամ / 150 գրամ = 1000 գրամ / 150 գրամ = 6,67 բաժակ: Հետեւաբար, կիլոգրամ ալյուրը ձեւավորվում է 6 լրիվ բաժակով և մեկ այլով, որը պարունակում է արտադրանքի մոտ 3/4 մասը:
