Սուրճը համեղ խմիչք է, որը թարմացնող և աշխուժացնող ազդեցություն ունի մարդու մարմնի վրա: Շատերն առավոտյան սուրճ են խմում մարմինը արթնացնելու համար: Քչերը գիտեն, որ սովորական, առանց շաքարի սեւ սուրճը գործնականում չի պարունակում կալորիաներ:
Դիետիկ էսպրեսսո
Սուրճի կալորիականության հարցը առաջնային մտահոգություն է առաջացնում առողջ ապրելակերպի սիրահարների համար, ովքեր շաբաթվա և ամիսների ընթացքում պատրաստվում են իրենց սնունդը: Նրանք գիտեն, որ հարյուր միլիլիտր սուրճը պարունակում է ընդամենը երկու կալորիա, այսինքն ՝ շատ ուժեղ, բացարձակապես սև էսպրեսոյի փոքր բաժակի մեջ հազվադեպ կարելի է գտնել մեկուկես կալորից ավելի, ինչը իրականում շատ փոքր է: Ueիշտ է, սա վերաբերում է բացառապես լավ, եփած սուրճին: Որքան քիչ է խմիչքի ջուրը, այնքան ավելի կալորիական է, այնպես որ թուրքերենով ամենաուժեղ սուրճը կարելի է անվանել ռեկորդակիր, այն ունի տասներկու կալորիա, ինչը դեռ բավականին քիչ է: Լուծվող սուրճով ամեն ինչ այդքան էլ վարդագույն չէ:
Ապացուցված է, որ երեք բաժակ լուծվող սուրճը պարունակում է մոտավորապես նույն կալորիաները, ինչ կաթնային շոկոլադի սալիկը (մոտ հինգ հարյուր): Լուծվող սուրճի բարդ քիմիական կազմը հանգեցնում է այն փաստի, որ այս ըմպելիքը մարսվում է բավականին երկար ժամանակ ՝ առաջացնելով օրգանիզմում հատուկ ռեակցիաներ: Սրտաբանները խստորեն խորհուրդ չեն տալիս սրտի հիվանդությամբ տառապող մարդկանց լուծվող սուրճ խմել:
Նենգ լատե և կապուչինո
Unfortunatelyավոք, պարզ սեւ սուրճի սիրահարներն այնքան էլ շատ չեն: Սովորաբար դրան ավելացնում են կաթ, սերուցք և շաքար: Այստեղ է խնդիրը: Կաթն ու այլ հավելումները, իհարկե, մեղմացնում են ըմպելիքի համը, այն ավելի նուրբ են դարձնում, բայց միևնույն ժամանակ կալորիաների պարունակությունը տասնապատկվում են: Այսպիսով, մի բաժակ էսպրեսսո կաթի հավելումով պարունակում է ոչ թե երկու, այլ երեսուն յոթ կալորիա, իսկ համեղ լաթը կարող է պարունակել հարյուր ութսունից մինչև երկու հարյուր հիսուն կալորիա (կախված օշարակի առկայությունից կամ բացակայությունից): Դա դժվար թե կարելի է անվանել առողջ դիետիկ ըմպելիք ՝ հաշվի առնելով, որ ժամանակակից մարդու համար առաջարկվող կալորիաների ընդունումը գտնվում է երկու հազար ու կես մակարդակի վրա, ինչը նշանակում է, որ ստանդարտ լատեն «կծածկի» ընդհանուր առօրյա դիետայի մեկ տասներորդ մասը:
Նույնը վերաբերում է կապուչինոյին: Նմանատիպ, չնայած համեղ սուրճը կաթն է օշարակով և սուրճի հավելումով, ինչը նրան դարձնում է շատ կալորիականությամբ ըմպելիք, քանի որ այն կաթն է, որը «վերցնում է» հիմնական էներգետիկ արժեքը: Այսպիսով, եթե հետևեք գործչին, ապա ավելի լավ է հրաժարվել այդպիսի ավելցուկներից ՝ ընտրելով էսպրեսսոն և «Ամերիկանոն», որը էսպրեսսո է ՝ ջրի հավելումով: Հետաքրքիր է, որ էսպրեսսոն ավելի քիչ կոֆեին ունի, քան սուրճի շատ այլ տեսակներ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այս ըմպելիքի պատրաստման ընթացքում սուրճի հատիկները երկար ժամանակ ջրի հետ չեն շփվում:
