Եթե չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել սիսեռի շիլա, ապա այժմ կարող եք լրացնել այս բացը: Այս ուտեստը օգտակար է և համեղ: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, ուստի սիսեռի շիլան կարող է մասամբ փոխարինել մսամթերքին:
Դա անհրաժեշտ է
- - ջուր;
- - աղ - 1 թեյի գդալ;
- - ոլոռ - 400 գ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Շիլա պատրաստելու համար օգտագործեք թակած հղկված ոլոռ: Գույնը պետք է լինի դեղին, սպիտակությամբ: Ոլոռը մանրակրկիտ լվանալ առնվազն 7 ջրով: Առաջին ջուրը կլինի ամպամած և սպիտակ, իսկ հաջորդները `ավելի պայծառ:
Քայլ 2
Հաջորդը, սիսեռը լցրեք ջրով և թողեք թրմվի ամբողջ գիշեր: Թրջվելուց հետո ոլոռն ուռած կլինի: Կլանված ոլոռից մնացած ջուրը քամեք:
Քայլ 3
Սիսեռը տեղափոխել կաթսա, լցնել մեկ լիտր ջրի մեջ: Դուք կարող եք լցնել եռացող ջուր կամ սառը ֆիլտրացված ջուր: Բարձր կրակի վրա եփ գալ: Եռալուց առաջ հանել փրփուրը: Համոզվեք, որ տապակից անընդհատ ոչ մի փրփուր չի դուրս գալիս:
Քայլ 4
Կրակը իջեցրեք ցածր մակարդակի վրա և եփեք շիլան այնքան ժամանակ, մինչեւ սիսեռը փափկի: Խոհարարության ժամանակը կախված կլինի ոլոռի բազմազանությունից: Մանրացված ոլոռի նվազագույն ժամանակը 40 րոպեից մեկ ժամ է:
Քայլ 5
Պառակտված ոլոռը եփում են մեկ ժամից 2.5 ժամ: Ամբողջ ոլոռը կարելի է եփել մինչև երեք ժամ:
Քայլ 6
Խոհարարության ընթացքում շիլան պետք է պարբերաբար խառնվի: Խոհարարության ավարտից 15 րոպե առաջ շիլան ավելացնել աղ: Եթե ոլոռը եռալուց հետո դառնում է փափուկ, խյուսի մեջ մի՛ բաժանվեք և մնում է անձեռնմխելի, դրանք բլենդերով աղացրեք շիլայի մեջ: Մատուցելով սիսեռի շիլա սեղանին, այն կարող եք լրացնել տապակած սնկով, սոխով, բեկոնով կամ խրթխրթանով:
