Սիսեռ շիլան կաթով ամենաարագ և առողջ նախաճաշերից մեկն է: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ մեծահասակները հաճախ են հրաժարվում այս ուտեստից ՝ վկայակոչելով այն փաստը, որ մանկուց չեն սիրում semolina: Եթե դուք նույնպես կարող եք վերագրվել այս կատեգորիայի մարդկանց, փորձեք եփել semolina բոլոր կանոնների համաձայն, ապա միգուցե փոխեք ձեր վերաբերմունքը դրա նկատմամբ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 2 tbsp ալյուր;
- 0.5 լիտր կաթ;
- 2 թեյի գդալ Սահարա;
- մի պտղունց աղ;
- մի փոքրիկ կաթսա ՝ հաստ հատակով;
- կարագ
- մեղր
- դարչին
- ջեմ - համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք մի կաթսա, որի մեջ եփեք շիլա: Սիսեռ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են էմալապատ ուտեստներ ՝ հատակով հաստ հատակով: Օգտագործելուց առաջ կաթսան ողողեք սառը ջրով `շիլայի այրումը կանխելու համար:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ լցնել կաթը և դնել թույլ կրակի վրա: Մի հեռացեք վառարանից շատ հեռու, ինչպես կաթը շատ արագ եռում է և կարող է «փախչել»: Սիսեռ շիլա պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել կաթի և ջրի խառնուրդ և նույնիսկ խտացրած կաթ `եռացրած ջրով զտված (այս դեպքում չպետք է շաքար ավելացնել), պատրաստի շիլայի համը ավելի վատ չի լինի:
Քայլ 3
Հենց կաթը եռա, կրակը իջեցրեք ցածր, աղ և աղացած շաքար ավելացրեք և սկսեք դանդաղորեն լցնել հացահատիկի մեջ: Շիլայի մեջ ուռուցքների առաջացումը կանխելու մի քանի եղանակ կա: Առաջինն ու ամենապարզը սերմնահեղուկը բարակ հոսքով լցնելն է ՝ անընդհատ խառնելով գդալով: Երկրորդ ճանապարհը հացահատիկի մաղով մաղելն է տապակի մեջ, որի դեպքում այն ավելի հավասարաչափ կբաշխվի: Եվ, վերջապես, երրորդ ճանապարհն է ՝ սերմնահյութին ավելացնել փոքր քանակությամբ սառը ջուր և մանրակրկիտ խառնել, ապա տեղափոխել եռացրած կաթով կաթսա:
Քայլ 4
Տապակի մեջ սիսեռ ավելացնելուց հետո շիլան պահանջում է ձեր մշտական հսկողությունը: Տապակի պարունակությունը երեք րոպե շարունակ խառնել ՝ խուսափելով ուռուցիկների տեսքից: Միևնույն ժամանակ, համոզվեք, որ բուռն եռացում չկա:
Քայլ 5
Շիլան թանձրանալուց հետո անջատեք կրակը և ծածկեք տապակը կափարիչով: «Հասնելու» համար կոկորդը պետք է այսպես կանգնի 10-15 րոպե: Այդ ժամանակ է, որ այն ձեռք է բերում հատուկ համ և հետևողականություն, ուստի պատրաստելիս չպետք է բաց թողնել այս քայլը, նույնիսկ եթե շտապում եք:
Քայլ 6
Պատրաստի շիլան դրեք ափսեների վրա և համտեսեք կարագ, մեղր, ջեմ, վանիլային շաքար, դարչին, հատապտուղներ կամ մրգերի կտորներ:
