Սիսեռը հնագույն ուտեստ է, որն անարժանորեն մոռացվել է: Սակայն այժմ ռուսական խոհանոցի հին ուտեստները վերակենդանանում են, և մենք այս ուտեստը պատրաստելու հնարավորություն ունենք: Սիսեռից և կարտոֆիլից պատրաստվում է սիսեռ ՝ կարագի հավելումով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Ոլոռ
- Ջուր
- Կարտոֆիլ
- Գազար
- Սոխ
- Աղ
- համեմունք
- Կարագ
- Ապխտած ապրանքներ (ըստ ցանկության)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախքան ոլոռը եռացնելը, դուք պետք է պատրաստեք ոլոռ, որպեսզի նրանք արագ եփվեն: Դա անելու համար այն պետք է ամբողջ գիշեր ներծծվի ջրի մեջ: Անհրաժեշտ է սիսեռից վերցնել մոտ երկու-երեք ծավալով ջուր:
Քայլ 2
Ոլոռն ուռելուց հետո անհրաժեշտ է դրանք լվանալ և եփել: Պատրաստման ժամանակը կախված է ոլոռի տեսակից: Կանաչ ոլոռն ավելի արագ է եփվում, դեղին ոլոռը կարող է ավելի շատ ժամանակ պահանջել: Մինչ սիսեռը եռում է, մաքրեք կարտոֆիլը:
Քայլ 3
Հենց սիսեռը եփվի մինչև կեսը եփվի, անհրաժեշտ է դրան ավելացնել մաքրած կարտոֆիլ: Դրանից հետո անհրաժեշտ է ոլոռը եփել մինչ եփել ՝ խառնելով, որպեսզի չվառվի:
Քայլ 4
Մինչ սիսեռը եռում է, դուք պետք է պատրաստեք տապակը: Մանր կտրատած սոխը և գազարը տեղադրվում են տաքացրած արեւածաղկի յուղի մեջ ՝ շոգեխաշած համեմունքներով: Սա բավական է դասական ոլոռի համար, բայց տապակած տապի մեջ կարող եք ավելացնել մի քանի ապխտած միս ՝ հավելյալ համը ավելացնելով:
Քայլ 5
Մնում է ավելացնել կարագը և պատրաստել ոլոռը մանրացնելով հունցել: Դուք կարող եք դա անել խառնիչով, եթե ուտեստը բավականաչափ հեղուկ է: Դրանից հետո խառնել տապակելն ու մատուցել:
Բարի ախորժակ!
