Կեքսը փոքր բաժինով կեքս է, որը թխում են կլոր ձևերի մեջ: Սովորաբար թխելուց առաջ թղթե վարդազարդը տեղադրվում է ձուլվածքի մեջ: Նման վարդակից կեքսը մատուցվում է սեղանին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 125 գ ցորենի ալյուր;
- - 300 գ որակյալ շոկոլադ;
- - 100 գ շաքար;
- - 300 գ բարձրորակ կարագ;
- - 5 միջին չափի ձու;
- - 1 թեյի գդալ թխում փոշի;
- - շաքարի փոշի ցողելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հեռացրեք կարագը և ձվերը սառնարանից, որպեսզի դրանք հասնեն սենյակային ջերմաստիճանի: Կաթսայի մեջ դրեք կտորներով կոտրված կարագը և շոկոլադը, կաթսայի մեջ դրեք եռացրած ջրով և սիլիկոնային սպաթուլայով խառնելով հալեք մինչև հարթ:
Քայլ 2
Առանձին ամանի մեջ հարեք ձվերը և հատիկավոր շաքարավազը ՝ օգտագործելով խառնիչ կամ հարիչ հարմարանք: Ձվի զանգվածը ակտիվացրեք մի փոքր սառեցրած կարագ-շոկոլադե զանգվածի մեջ, խառնեք:
Քայլ 3
Theորենի ալյուրը մաղով անցկացնել մաղով փխրեցուցիչի հետ միասին, ավելացնել այս խառնուրդը շոկոլադե զանգվածին, խառնել մինչև հարթ:
Քայլ 4
Տեղադրեք թղթե պարկուճներ բաժակի կլոր կեքսերի համար նախատեսված տուփերի մեջ և ճանապարհի 2/3-ը լցրեք շոկոլադե խմորով: Պարկուճները յուղելու կարիք չունեն: Preեռոցը տաքացրեք 180 ° C- ով և այնտեղ տեղադրեք կեքսների համաձուլվածքները:
Քայլ 5
Թխել կեքսերը մինչև ամբողջությամբ եփվելը 20-25 րոպե, ստուգել պատրաստակամությունը փայտե շամփուրով կամ դագանակով. Եթե ծամելը ծամելուց չոր դուրս է գալիս, ապա կեքսերը պատրաստ են:
Քայլ 6
Կեքսների տապակը հանեք ջեռոցից, թողեք մի փոքր սառչի մետաղալարով, ապա կեքսերը հանեք թղթե պարկուճների հետ միասին: Մատուցելուց առաջ շաքարի փոշի ցանել:
