Նուրբ սպունգի գլանափաթեթը կրեմով լցոնով ամենատարածված խմորեղեններից մեկն է: Այս վերաբերմունքը պատրաստելու համար անհրաժեշտ են թխելու հմտություններ, բայց սկսնակները նույնպես կարող են փորձել իրենց ուժերը:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 6 միջին չափի հավի ձու;
- - 155 գ լավ որակի մուգ շոկոլադ;
- - 150 մլ շաքար;
- - 50 մլ ցորենի ալյուր;
- - 2 tbsp. գդալներ կաթ;
- - 1 tbsp. գդալ կակաոյի փոշի:
- Լրացնելու և զարդարելու համար.
- - 300 մլ սերուցք `33% յուղայնությամբ;
- - քերած շոկոլադ;
- - կակաոյի փոշի;
- - շաքարի փոշի.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ խառնել կաթն ու մուգ շոկոլադը ՝ այն բաժանելով կտորների: Տեղադրեք տարան ջրի բաղնիքում և հալեցրեք ՝ խառնելով սպաթուլայով: Դուք պետք է ստանաք միատարր զանգված:
Քայլ 2
Ձվերը և հատիկավոր շաքարավազը հարել հարիչով կամ հարիչով հարիչով մի քանի րոպե չափավոր արագությամբ, մինչև թեթև փրփուր առաջանա: Ներկայացրեք շոկոլադ-կաթ խառնուրդը բարակ հոսքով:
Քայլ 3
Ալյուրը մաղել խոհանոցի մաղով, չափել պահանջվող քանակությունը, խառնել կակաոյի փոշու հետ: Այժմ ձվի-շոկոլադի խառնուրդին ավելացրեք ազատ հոսող խառնուրդը և խառնեք: Ուղղանկյուն թխում ուտեստը շարել թխելու թղթի վրա և խմորը լցնել վրան: Կարող եք օգտագործել նաեւ փոքրիկ թխում թերթիկ: Հարթեցրեք խմորի մակերեսը սպաթուլայի կամ սովորական գդալով:
Քայլ 4
Preեռոցը տաքացրեք 205 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում և այնտեղ 12 րոպե խմորով թխում թերթիկ տեղադրեք: Հեռացրեք տորթը վառարանից: Աշխատանքային մակերեսի վրա դրեք թխելու թուղթ, թույլ շաղ տալ շաքարի փոշու հետ: Թեքեք թխում թերթիկը վերևից շոկոլադե ընդերքով:
Քայլ 5
Bakingգուշորեն հանեք թխում թերթիկը և տորթը ազատեք թխում թղթից, որի վրա այն թխել էին: Պտտեք գլանով այնպես, որ թխելու թղթի նոր թերթ լինի ներսում: Դրանից հետո ծածկեք մաքուր, խոնավ բամբակյա սրբիչով և թույլ տվեք, որ գլանափաթեթը մի փոքր սառչի:
Քայլ 6
Մեղմորեն բացեք տորթը, յուղեք մակերեսը հարած սերուցքով մինչև պինդ գագաթնակետը: Կրկին գլորում ենք և զարդարում մնացած հարած սերուցքով, շոկոլադե չիպսերով և կակաոյի փոշով: Պահել սառնարանում մինչև ծառայելը:
