Երկար տարիներ հավատում էին, որ կծու պղպեղը վնասակար է ստամոքսին և կարող է նույնիսկ խոցեր առաջացնել: Բայց, այնուամենայնիվ, վերջին ուսումնասիրությունները կարողացան հերքել այս կարծիքը և ապացուցել հակառակը: Աղով տաք պղպեղը ոչ միայն կատարելապես բարձրացնում է ախորժակը և բարելավում մարսողությունը, այլև մեղմացնում է քրոնիկ ցավը: Պատրաստված է այս բավականին պարզ բաղադրատոմսի համաձայն, այն պահպանում է իր բոլոր օգտակար հատկություններն ու որակները:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կիլոգրամ տաք աղած պղպեղ;
- 8 ճաշի գդալ աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մեկ կիլոգրամ տաք կանաչ տաք պղպեղ, լվացեք սառը ջրի տակ, առանձնացրեք բզեզներից վնասված ու փչացած պատիճները: Կտրեք պոչերից յուրաքանչյուրը մոտ 1, 5-2 սանտիմետր երկարությամբ: Դա արվում է այնպես, որ աղը աղի ընթացքում մտնի պղպեղի ներսը և այն ամբողջովին աղի:
Քայլ 2
Պատրաստել աղաջուրը լցնելու համար. Եփել երկու լիտր ջուր և խառնել ութ ճաշի գդալ աղով (առանց վերևի): Տեղադրել աղի համար պատրաստված պղպեղը խիտ շարքերում հինգ լիտր կաթսայի մեջ և ծածկել տաք աղաջրով:
Քայլ 3
Պղպեղի վրա դրեք մոտ 1,5-2 կիլոգրամ քաշով ճնշում: Օրինակ, կարող եք պղպեղի վրա դնել տափակ ափսե և դրա վրա տեղադրել ջրով լցված մեկ լիտր բանկա (համոզվեք, որ այն նախապես փակեք պլաստիկ կափարիչով): Դրանից հետո ծածկեք տապակը վերևով շղարշով և կապեք այն այնպես, որ միջնաշորերն ու փոքր բեկորները չկարողանան ներս մտնել:
Քայլ 4
Կաթսան տեղադրեք տաք տեղում երեք օր (ամռանը կարող եք օգտագործել լավ լուսավորված պատուհանի պատուհանի շեմը, աշնանը ՝ կաթսան կաթսայի մոտ): Theամանակն անցնելուց հետո տապակի մեջ ջրահեռացրեք բոլոր աղաջրերը և լրացրեք թարմ եփած պղպեղը: Տապակը կրկին սերտորեն փակեք շղարշով և դրեք այն տաք տեղում, բայց արդեն հինգ օր:
Քայլ 5
9-րդ օրը պղպեղը տեղափոխեք մեկ լիտր բանկա, լցրեք աղաջրով և փակեք պլաստիկ կափարիչով, եթե մտադիր եք այն պահել սառնարանում: Կարող եք նաև աղով տաք պղպեղը գլորել ստերիլացված բանկաների մեջ `երրորդ անգամ տաք թարմ աղաջրը լցնելուց հետո (աղի ավարտից հետո):
Քայլ 6
Պատրաստի պղպեղը դեղնավուն գույնի է և ունի բավականին կծու համ: Հիանալի է որպես գառան, տավարի և խոզի միսից պատրաստված ձկների և տաք մսամթերքի նախուտեստ (օրինակ ՝ խաշած, թխած և տապակած միս):
