Հապալասի ջեմը հարուստ համ ունի թեթև թթվայնությամբ, ինչպես նաև վայրի հատապտուղների հաճելի բույրով: Այն շատ օգտակար է վիտամինների և ամինաթթուների մեծ պարունակության շնորհիվ: Հապալասի համեղ ջեմ, ջեմ կամ մարմելադ կարելի է եփել առանց որևէ խնդրի տանը:
Դա անհրաժեշտ է
- Դոնդող ջեմ:
- - 7 բաժակ հապալաս;
- - 3 բաժակ ջուր;
- - 7 բաժակ շաքար:
- Հապալաս ջեմ ՝ կիտրոնով.
- - 1 կգ հապալաս;
- - 400 գ շաքար;
- - 50 մլ ջուր;
- - 0.5 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ:
- Հապալասի ջեմ մեղրով.
- - 1 կգ հապալաս;
- - 1, 5 բաժակ հեղուկ մեղր;
- - 2 tbsp. մուգ ռոմի գդալներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հապալասի ժելե ջեմ
Անցեք հատակը և ողողեք հատապտուղը, չորացրեք այն սրբիչով շաղ տալով: Եռացնել ջուրը, ավելացնել հապալասը, կրկին եռացնել և ավելացնել շաքար: Խառնել խառնուրդը կրկին և նվազեցնել ջերմությունը: Եփել ջեմը 15 րոպե, երբեմն խառնելով փայտե գդալով և յուղազերծելով:
Քայլ 2
Տաք խառնուրդը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորել դրանք կափարիչներով: Անջատեք բանկաները, ամբողջովին սառը և պահեք զով տեղում: Եթե շուտով պատրաստվում եք ջեմ օգտագործել, ապա ձեզ հարկավոր չէ այն փաթաթել: Containածկեք տարաները ապակե կամ ռետինե կափարիչներով և պահեք սառնարանում:
Քայլ 3
Հապալասի ջեմ կիտրոնով
Ողողել և չոր հապալաս: Մի բաժակ հատապտուղ մանրացրեք կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ: Շաքարավազը խառնել ջրի հետ և խառնելով եփել մինչև բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն: Ավելացնել հատապտուղների խյուսը, խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի և եփել 5 րոպե: Լցնել ամբողջ հապալասը օշարակի մեջ, խառնել և թողնել 2-3 ժամ:
Քայլ 4
Տեղադրել տարան ջեմով վառարանի վրա, հասցնել եռման աստիճանի, իսկ հետո եփել 20-25 րոպե մինչև որ այն խտանա: Ստուգեք արտադրանքի պատրաստակամությունը `ջեմը կաթսայի վրա կաթեցնելով: Խոհարարության ավարտին ավելացնել կիտրոնի հյութ, լավ հարել և զովացնել ջեմը: Տեղադրեք այն ստերիլացված բանկաների մեջ և փաթաթեք կափարիչները: Պահեք բանկաները զով տեղում:
Քայլ 5
Հապալասի ջեմ մեղրով
Անցեք և լվացեք հապալասը և չորացրեք սրբիչը: Դրեք հատապտուղները էմալապատ տարայի մեջ `կաթսա կամ ավազան: Հապալասը թեթեւակի տրորեք, որպեսզի հյութ լինի: Տեղադրեք տարան վառարանի վրա, եռացրեք և եփեք հատապտուղները ՝ նրբորեն խառնելով: Աստիճանաբար ավելացնել մեղրը նրանց մեջ, ապա լցնել ռոմի մեջ: Jamեմը պետք է խտանա: Ստուգեք նրա պատրաստակամությունը ՝ մի փոքր գցելով ափսեի վրա - պատրաստի ջեմը չպետք է տարածվի:
Քայլ 6
Պատրաստը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթել կափարիչները: Անոթները գլխիվայր շրջեք, թող ջեմը սառչի, ապա դրեք պահեստ:
