Որպեսզի պատրաստեք kupaty - փոքրիկ տնական երշիկեղեն, առաջին հերթին անհրաժեշտ է ձեռք բերել խոզի աղիքներ: Կլպած և լվացված դրանք երբեմն վաճառվում են շուկայում: Դրանք վաճառվում են նաև չոր և թրջված սառը ջրի մեջ, որպեսզի դրանք կրկին առաձգական լինեն: Եթե ձեր բախտը բերել է, և ձեզ հաջողվել է գնել աղիքներ, ապա մենք առաջարկում ենք պատրաստել կուպաթներ և նույնիսկ պաշարներ պատրաստել հետագա օգտագործման համար, քանի որ պատրաստի կուպատները հիանալի պահվում են սառնարանի սառնարանում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Խոզի աղիքներ, կեղևավորված 1.5 մետր կամ չոր - 20 գրամ,
- Խոզի միս - 1 կգ
- Կտրուկ - 300 գրամ,
- Սոխ - 1 միջին սոխ,
- Սխտոր - 8-10 մեխակ
- Նռան հատիկներ կամ ծորենի,
- Համեմունքներ ՝ գայլ-սունելի
- համեմ
- խաչմերուկ
- ուրց,
- Աղացած պղպեղ - սպիտակ
- կարմիր
- Սևը
- Կոնյակ - 2 ճաշի գդալ
- Աղ
- ջուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ աղիները և կես ժամ թրմել ջրի մեջ: Եթե աղիքները չոր են, պարզապես մի քանի ժամ ջուրով լցրեք դրանք:
Քայլ 2
Միսը կտրատեք 1 սմ հաստությամբ կտորների, բեկոնը մանր կտրեք: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել նռան հատիկներ, պղպեղ, աղ, համեմունքներ, կոնյակ և մի քիչ ջուր: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 3
Կտրեք 10 սմ երկարությամբ բնական թելից կտորներ, դրանք կօգտագործվեն կուպատաները կապելու համար: Մի կապեք աղիքի ծայրը, քանի որ լցոնման հետ մեկտեղ օդը լցվում է լցոնման մեջ և ավելի հարմար կլինի այն վարել ազատ ծայրով:
Քայլ 4
Աղիները լցնել աղացած միսով: Դա անելու համար օգտագործեք երշիկեղենի լցոնման հատուկ վարդակ, որը կցված է էլեկտրական կամ սովորական մսաղացով: Եթե նման կցորդ չկա, ապա կարող եք օգտագործել 1-1,5 լ տարողությամբ պլաստիկ շիշ: Աղիքը դրեք նրա պարանոցին, կտրեք շշի հատակը և աղացած միսը դրեք անցքի միջով ՝ ձեռքով սեղմելով այն:
Քայլ 5
Լցոնում լցնելիս մի մոռացեք անընդհատ բաշխել աղիքի երկարությամբ, բայց սերտորեն մի լցրեք այն: Քամեք օդը, կապեք աղիքի ծայրը և 13-15 սմ-ից հետո կապեք այն թելերի կտորներով: Կապեք հակառակ ծայրը:
