Փորձառու տանտիրուհին միշտ գիտի, թե ինչպես հաճեցնել իր ընտանիքին և ինչպես հանդիպել անսպասելի հյուրերի: Նրա զինանոցում կան թեյի համար համեղ և, ամենակարևորը, պարզ խմորեղենի պատրաստման բազմաթիվ բաղադրատոմսեր:
Խտացրած կաթնային կարկանդակ ՝ հեշտ և արագ
Պահանջվող բաղադրիչները.
- 1 բանկա խտացրած կաթ;
- 2 հավի ձու;
- 140 գ ցորենի ալյուր;
- 1 tbsp. մի գդալ օսլա;
- 3/4 թեյի գդալ խմորի սոդա;
- մի քանի կաթիլ քացախ կամ կիտրոնի հյութ;
- 300-400 գ հատապտուղ ջեմ կամ ջեմ;
- շաքարի փոշի;
- հատապտուղներ զարդարման համար:
Ձվերը թեթեւակի հարեք և ավելացրեք խտացրած կաթ: Մանրակրկիտ խառնեք (խառնիչով կամ ձեռքով) մինչև հարթ:
Խմորի համը նույնիսկ ավելի նուրբ կլինի, եթե շաքարի փոխարեն օգտագործեք շաքարի փոշի:
Լցնել մաղած ալյուրը և օսլան (եթե ձեռքի տակ օսլա չկա, մեկ այլ գդալ ալյուր դրեք) և կրկին լավ խառնել:
Ավելացնել խմորի սոդան, քացախով կամ կիտրոնի հյութով մարելուց հետո հարել և խմորը դնել բուսական յուղով յուղացված թխում ամանի մեջ:
Տեղադրել կարկանդակը ջեռոցում և թխել 30-35 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում: Ledովացված տորթը կտրեք 2 տորթի:
Որպես նման կարկանդակի լրացում, թթու հատապտուղներից պատրաստված ջեմ կամ ջեմ `հաղարջ, լոռամիրգ, մոշ ամենալավն են համապատասխանում:
Ներքեւի ընդերքը քսեք հատապտուղների ջեմով կամ մարմելադով և ծածկեք վերին ընդերքով: Տորթի գագաթին շաղ տալ շաքարավազով և ցանկության դեպքում զարդարել թարմ հատապտուղներով:
Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ «Իզումինկա». Թեյի համար պարզ տնական խմորեղեն
Այս թխվածքաբլիթները թխելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- 200 գ կաթնաշոռ;
- 2 բաժակ ցորենի ալյուր;
- 200 գ կարագ;
- 4 թեյի գդալ կաթ կամ եռացրած ջուր;
- 50 գ չամիչ (առանց սերմերի);
- ½ բաժակ հատիկավոր շաքար;
- մի պտղունց վանիլին:
Չամիչը լցնել տաք եռացրած ջրով և մի փոքր թողնել, որ մի փոքր ուռի: Դրանից հետո լվանալ սառը ջրով և չորացնել թղթե սրբիչի վրա: Չամիչը խառնեք հատիկավոր շաքարով, կաթնաշոռով (եթե դիետա եք պահում, օգտագործեք ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ) և վանիլինով:
Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել տաք կաթ և փափկեցրած կարագ (այն կարող եք փոխարինել կարագի մարգարինով): Աստիճանաբար ավելացնելով ալյուր, խմորը հունցել: Խմորը սառնարանում տեղադրեք մոտ 25-30 րոպե:
Սառեցրած խմորը գլորում ենք մոտավորապես 1 սմ հաստության շերտի, խմորից կտրեք ցանկացած ձևի արձանիկներ և դրեք դրանք թխում թերթիկի վրա:
Թխվածքաբլիթները կտրելու համար օգտագործեք հատուկ ձուլվածքներ `սրտերի, աստղերի, ծաղիկների և այլ գործիչների տեսքով:
Թխել թխվածքաբլիթները ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում 8-10 րոպե: Պատրաստի բլիթները շաղ տալ շաքարավազով և անմիջապես մատուցել թեյի հետ:
