Խանութներում տապակած սերմերի ընտրությունն այժմ հսկայական է, բայց տանը տապակած սերմերը միշտ ավելի համեղ և բուրավետ են, քան գնվածները, եթե, իհարկե, դրանք պատրաստվել էին բոլոր կանոնների համաձայն:
Դա անհրաժեշտ է
-
- թավա;
- սերմեր;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- 100 մլ ջուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սերմերը տապակելուց առաջ լավ լվացեք հոսող սառը ջրի տակ: Դա պետք է արվի, որպեսզի մակերեսից հեռացվի փոշին և գունանյութերի գունավորումը:
Քայլ 2
Վերցրեք տապակը, որի մեջ տապակելու եք սերմերը և տաքացրեք այն: Դրա համար ցանկալի է օգտագործել չուգունի տապակ, բայց եթե չունեք, վերցրեք այն, որը գտնվում է ձեր խոհանոցի զինանոցում: Սերմերը տապակել վերահսկվող ջերմության վրա. Այս գործընթացում համեղ արտադրանք ստանալու համար հարկավոր է տապակել ջերմաստիճանը փոխել:
Քայլ 3
Սերմերը լցրեք լավ տաքացրած տապակի մեջ ՝ առանց կրակի ուժը նվազեցնելու: Հիշեք, որ ձեզ հարկավոր է սերմերը խառնել, այնպես որ միանգամից մի լցրեք բոլոր սերմերը տապակի մեջ, արեք դա աստիճանաբար. Սա ձեզ համար կդյուրացնի այս գործընթացը: Սերմերը տաքացնելու գործընթացում պարբերաբար խառնեք ձեր ապագա բուժումը և դրանից հանեք փչացած սերմերը, բաց սերմերի միջուկները կամ արեւածաղկի ծաղիկների մնացորդները, որոնք երբեմն կարող են լինել հում սերմերի մեջ: Սերմերը խառնելու համար ավելի լավ է օգտագործել փայտե գդալ:
Քայլ 4
Համեմել աղով `համտեսել, այնուհետև այն նրբորեն լցնել տապակի մեջ` սերմերով գոլորշիացնելու համար, ձեռք բերել աղի համ և մի փոքր այտուցվել. Հետագայում այս սերմերը ավելի հեշտ կլինի ծամել: Հենց հեղուկը գոլորշիանում է, և սերմերը սկսում են բնութագրորեն կտտոցել, դա նշանակում է, որ դրանց տապակման գործընթացը սկսվել է. Կրճատեք կրակը և սկսեք ավելի հաճախ խառնել սերմերը, որպեսզի չայրվեն:
Քայլ 5
Սերմերի պատրաստակամությունը որոշելու համար տապակից հանեք մի քանի կտոր, մաքրեք կեղևից և նայեք նրանց սերմերի գույնին. Լավ տապակած սերմերը կրեմի հատիկի երանգ ունեն: Իհարկե, նրանց էլ պետք է համտեսել: Եթե սերմերը լավ նեխած են, ունեն հաճելի աղի համ և յուղալի հացահատիկի գույն, ապա դրանք տապակելու գործընթացն ավարտված է:
