Քնջութը (կամ, այլ կերպ ասած, քնջութը) յուղազերծված մշակաբույս է, որի սերմերը լայնորեն օգտագործվում են խոհարարության մեջ: Քնջութը իր բնորոշ բույրն ու համը ձեռք է բերում տապակման գործընթացում:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե դուք քնջութի սերմեր եք գնել պատյանով, ապա նախ պետք է այն շերտազատել: Դա անելու համար սերմերը վերցրեք փոքր բուռերի մեջ, շփեք ձեր ափի արանքում և տեղափոխեք դրանք առանձին ամանի մեջ:
Քայլ 2
Սերմերը լվանալ հոսող ջրի մեջ, մաղի մեջ լցնելուց հետո:
Քայլ 3
Կլպած և լվացված քնջութի սերմերը լցնել չոր տապակի մեջ:
Քայլ 4
Տապակել սերմերը միջին ջերմության վրա, մինչեւ որ ցատկեն: Տապակելիս խառնել դրանք փայտե սպաթուլով, որպեսզի չվառվեն:
Քայլ 5
Տապակած քնջութի սերմեր ավելացնել աղցանին, թխած ապրանքները (թխվածքաբլիթներ, բլիթներ, կարկանդակներ), բանջարեղենային ուտեստներ; պատրաստել հացաթխման միս կամ ձուկ; պատրաստել սոուս: Ընտրեք մուգ քնջութի սերմեր, եթե ցանկանում եք համը ավելացնել եփած ուտեստներին: Թխվածքաբլիթներն ու հացը զարդարելու համար օգտագործեք սպիտակ քնջութի սերմեր:
Քայլ 6
Քնջութի սերմերը պարունակում են հզոր հակաօքսիդիչ, որը կոչվում է սեզամին: Կերեք քնջութի սերմեր ՝ արյան մեջ խոլեստերինը իջեցնելու և քաղցկեղը կանխելու համար:
Բարձրացրեք քնջութի սերմերի քանակը, եթե ցանկանում եք ամրացնել ձեր ոսկորները. Կալցիումի պարունակության առումով, քնջութի սերմերը չեն զիջում այնպիսի ապրանքների, ինչպիսիք են կաթը կամ կոշտ պանիրը: Եթե ձեր մարմինը կալցիումի պակաս ունի (դրա նշան կարող է լինել այն է, որ ձեզ անընդհատ ձգում են քաղցրավենիք), քնջութի սերմերը թրջեք մի բաժակ ջրի մեջ և խմեք այս ըմպելիքը (որը կոչվում է նաև քնջութի կաթ) օրական մեկ անգամ:
Դիետայի մեջ ներառեք ավելի շատ քնջութի սերմեր ՝ մարմինը մաքրելու և դրանից վնասակար նյութերը հեռացնելու համար:
Կերեք քնջութի սերմեր ՝ երիտասարդ մնալու համար, սերմերի մեջ պարունակվող վիտամին E- ի շնորհիվ:
Քայլ 7
Սառը սերմեր, որոնք դուք չեք օգտագործում սենյակային ջերմաստիճանում տապակելուց անմիջապես հետո և դրեք ամուր կափարիչով ամանի մեջ: Պահել դրանք չոր և մութ տեղում:
