Տնական կրեմը ճարպային կաթնամթերք է, որը ձեռք է բերվում ամբողջական կաթը տարանջատելու կամ լուծելու միջոցով: Տնական կրեմով կարելի է պատրաստել կարագ, սոուս, պանիր, տորթի կրեմ:
Սերուցքի պանիր
Սերուցքային պանիր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 800 մլ տնական կրեմ;
- 1 tbsp. կիտրոնի հյութ.
Կրեմը տաքացրեք ջրային բաղնիքում, երբեմն ակտիվանալով, լցնել թարմ քամած կիտրոնի հյութ: Ակտիվացրեք կրեմը, մինչեւ որ այն խտանա: Դրանից հետո ծածկեք դրանք կափարիչով և թողեք նստեն 12 ժամ:
Դրանից հետո ապրանքը դրեք քամիչի մեջ և մեկ օր թողեք շիճուկը ցամաքելու համար: Պատրաստի պանիրով կարելի է պատրաստել շոռակարկանդակ, տիրամիսու կամ պարզ բուտերբրոդներ: Դուք պետք է պահեք այն ոչ ավելի, քան երկու օր:
Կրեմ սոուս սնկով
Կաթնագույն սնկով սոուսը հիանալի լրացում է մակարոնեղենի մեջ: Այն պատրաստվել է շատ պարզ, դրա համար ձեզ հարկավոր է.
- 1 tbsp. տնական կրեմ;
- 500 գ սունկ; -
- 3 սոխ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 50 գ կարագ;
- համտեսել աղը;
- կանաչիներ;
- աղացած սեւ պղպեղ:
Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը, ավելացնել թակած սխտորը և խորոված սոխը, թույլ տապակել: Դրանից հետո նուրբ թակած սունկը դնել կաթսայի մեջ, աղ, պղպեղ և եփ գալ այնքան ժամանակ, երբ քնվի:
Սունկը համեմել տնական կրեմով, հարել և եփ գալ եւս 5 րոպե: Պատրաստի յուղալի սոուսը միացրեք թարմ թակած խոտաբույսերով:
Տնական կրեմով տորթ կրեմ
Տորթի զարդարման համար գեղեցիկ համեղ քսուք կարելի է պատրաստել թարմ տնական կրեմով: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- 500 մլ սերուցք;
- 70 գ շաքարավազ;
- 1 tbsp. ժելատին սլայդով;
- ¼ Արվեստ. սառը եռացրած ջուր:
Ներդրեք ժելատինը ջրի մեջ և թողեք նստի 20 րոպե: Դրանից հետո տաքացրեք այն մինչև ամբողջությամբ լուծարվի ցածր կրակի վրա և դրեք սառչի:
Հարիչով հարել սառը կրեմը մինչև փրփուրի ձևավորումը: Շարունակելով հարել, աստիճանաբար ավելացնել սերուցքին սերուցքային շաքարավազը և լցնել ժելատինի բարակ հոսքի մեջ: Կրեմը հարեք այնքան, մինչեւ այն պահպանի իր ձևը:
Կարագ
Տնական կրեմով կարելի է պատրաստել գերազանց կարագ, որը կուրախացնի ձեզ իր բնական համով: Դրա համար վերցրեք 500 մլ սերուցք, լցրեք այն բարձր բաժակի մեջ և սկսեք հարել բլենդերով: Հենց որ առաջին կույտերը սկսեն հայտնվել ապակու և թան ձևերի մեջ, ամբողջությամբ ցամաքեցրեք: Շարունակեք հարել մինչև որ հայտնվի հեղուկի մեկ այլ մաս, այժմ նորից հանեք այն և եփեք յուղը: Ապրանքը պատրաստ է, երբ թան դադարի ձեւավորվելուց, իսկ կրեմը վերածվի խիտ զանգվածի: Պատրաստի կարագը դնել կաղապարի մեջ և դնել սառնարան:
