Համեղ սուսը, որը պատրաստվել է սիրով, զարդարի հիմնական մասն է: Դժվար է պատկերացնել իսկական գուրման, ով, առանց իր հոգու դողում, հրաժարվում է պատշաճ կերպով պատրաստած մրգից: Եվ միսը, նույնիսկ սնկով, ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի:
Դա անհրաժեշտ է
-
- • աղացած միս (տավարի միս)
- խոզի միս
- կարելի է խառնել հավի հետ) - 1 կգ
- • Սունկ - 0,5 կգ
- • Սոխ - 3 հատ:
- • Արգանակի խորանարդ - 2 հատ:
- • Պրովանսի խոտաբույսեր - 1 ճաշի գդալ
- • Աղացած պղպեղ (կարմիր
- սեւ) - համտեսել
- • Պատրաստի համեմունք մսով ուտեստների համար `ըստ ճաշակի
- • Համտեսել աղ
- • Կաթ
- • Թարմ սամիթ և մաղադանոս
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հունցել աղացած միսը համեմունքների և համեմունքների հավելումով: Մանրակրկիտ խառնել: Այս փուլում անհրաժեշտ չէ աղել այն: Խոհարարություն պատրաստելու համար դուք կարող եք օգտագործել ինչպես պատրաստի աղացած միս, այնպես էլ տնական: Desiredանկության դեպքում որոշեք տարբեր տեսակի մսի հարաբերակցությունը: Կտրեք սոխը հնարավորինս նուրբ: Ավելի լավ է դանակով կտրել, ոչ թե բլենդերով, որպեսզի հյութը չկորցնի:
Քայլ 2
Սունկը մաքրեք կեղևից և կտրեք պլաստմասե: Մի քիչ բուսական յուղ լցնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Սնկերի ընտրությունը կախված է անձնական նախասիրությունից: Շամպինյոնները, տնային ոստրե սնկերը և անտառային սնկերը նույնպես հարմար են սիսեռի համար: Բայց դրանք պետք է թարմ լինեն: Որպես վերջին միջոց, սառեցվածները կանեն: Նման սունկը պետք է տապակվի առանց առաջին հալեցման:
Քայլ 3
Աղացած միսը փոքր գնդիկների մեջ դնել: Եվ անմիջապես տապակել: Երբ կոլոլակների վերին շերտը կարմրի, ավելացրեք համեմունքներ: Մանրացնել մաղադանոսը և սամիթը, մինչ աղացած միսը խորովվում է:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ ավելացնել պատրաստված սունկ, թակած սոխ և խոտաբույսեր: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և շարունակեք տապակել եւս 20 րոպե: Մանրացրեք խորանարդի խորանարդները հնարավորինս փոքր, որպեսզի մեծ կտորներ չմնան: Փոշը լցնել տապակի մեջ և խառնել:
Քայլ 5
Լցնել ճիշտ քանակությամբ կաթ: Ամեն ինչ կախված է այն հետեւողականությունից, որը պետք է ձեռք բերել: Կարող եք կաթի փոխարեն ջուր օգտագործել սիսեռի համար, բայց կաթը կերակուրը դարձնում է փափուկ և փափուկ: Սա սուսը ավելի համեղ է դարձնում և կարող է օգտագործվել գրեթե ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ:
Քայլ 6
Նվազեցրեք ջերմությունը և, երբեմն ակտիվանալով, թողեք սուսը եփվի: Աղը և համեմունքները ավելացվում են ըստ ցանկության: Սանրը փակեք, կրակն անջատեք և մի քիչ թողեք նստի: Լուծվում է այն հարցը, թե ինչպես պատրաստել համեղ սուս: Մսի գնդիկներով և սնկով յուրօրինակ սոուսը հիանալի կերպով կլրացնի կողմնակի ուտեստը:
