Բանանը պահելու մեթոդը մանրակրկիտ ուսումնասիրության առարկա է այն մատակարարների կողմից, ովքեր շատ երկար ժամանակ բանան չեն արտահանել Ռուսաստան, քանի որ այդ մրգերը համարվում էին փչացող: Ներկայումս բանանն առաքվում է հատուկ հագեցած պալատներում, որտեղ մրգերը պահվում են տուփերում: Բայց ինչպես պահել բանանը տանը:
Հասած դեղին բանանները պահելու կանոններ
Իհարկե, ամենալավն այն է, որ այս պտուղները ուտեք գնման պահից 1-2 օրվա ընթացքում: Բայց եթե ուզում եք բանան գնել ապագայի համար կամ գոնե մեկ շաբաթ առաջ, ապա ավելի լավ նայեք խանութի բանանի կեղևին: Պտղի վրա շագանակագույն բծերի առկայությունը հոտ կամ բորբոս չէ, այլ ախտանիշ է, որ դրանք արդեն մոտ են գերհասունացած վիճակին:
Սառնարանը կօգնի նաև բանան խնայել: Fruitsիշտ է, ցածր ջերմաստիճանում մրգերի երկարատև ազդեցությունը նրանց մաշկին կստանա մուգ երանգ (դրանք կարող են նույնիսկ սեւանալ): Այս գույնը չի նշանակում, որ բանանը վատացել է, պարզապես պտղի մաշկի գունանյութը հակված է այս կերպ փոխվելուն:
Բացի այդ, դուք երբեք չպետք է բանան պահեք ծալված կամ կնքված պլաստիկ տոպրակի մեջ, ինչը կանխելու է պտղի շնչառությունը: Այս դեպքում նրանք «կքրտնվեն» և արագ կփչանան: Եթե ունեք անհրաժեշտ պայմաններ, ապա պահպանման հետևյալ պայմաններն ամենաօպտիմալն են ՝ 12-14 ° C սահմաններում և կասեցված ջերմաստիճանում: Ueիշտ է, ցավոք, ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները կարող են պարծենալ իրենց խոհանոցում նման պայմաններ ունենալով:
Ինչպես պահել չհասած կանաչ բանանը
Այս դեպքում անհրաժեշտ է գործել ըստ ձեր ուզածի. Հետաձգել հասունացման և դեղինացման գործընթացը կամ, ընդհակառակը, արագացնել այս գործընթացը, որպեսզի բանանը դառնա ավելի քաղցր և հասունանա օպտիմալ վիճակի: Առաջին դեպքում պարզապես ապրանքը տեղադրեք մի փոքր զով սենյակում կամ թողեք այն սենյակային ջերմաստիճանում, բայց ոչ մի դեպքում սառնարանում:
Եթե ցանկանում եք արագացնել այս գործընթացը, ապա պարզապես ավելի շատ կանաչ բանան տեղադրեք թղթե տոպրակի մեջ, ինչը թույլ կտա պտուղը ճիշտ պահել, կլանել խոնավությունը և թույլ տալ, որ այն շնչի: Տեղադրեք մեկ ամբողջական խնձոր նույն տոպրակի մեջ: Գաղտնիքն այն է, որ քարե մրգերի մեծ մասը արձակում է էթիլենային գազ, ինչը կարող է զգալիորեն արագացնել հասունացման գործընթացը: Այս մեթոդը ամենաարագն է, կամ պարզապես բանանը տեղադրեք մութ և տաք տեղում, այնպես որ դրանք շատ արագ են հասունանում:
Կանանը կանաչ և դեղին պահելու մեկ այլ գաղտնիք կա: Բայց դա արդիական է միայն այն դեպքում, եթե դուք չեք ցանկանում դրանք թարմ ուտել, բայց պլանավորում եք օգտագործել դրանք թխելու կամ որպես բաղադրիչի համար: Այս դեպքում պտուղը պարզապես կտրեք մասերի, դրեք այն սերտորեն փակ տարայի մեջ, որը հոտ չի պահի, և բանանն ուղարկեք սառնարան: Այսպիսով, ապրանքը կարող է պահվել մինչև վեց ամիս:
