Չորացրած լոլիկը անուշահոտ խորտիկ է, որը տարածված է ամբողջ աշխարհում: Դրա բաղադրատոմսը հորինել են Միջերկրական ծովի բնակիչները: Նա արագորեն ցրվեց տարբեր նահանգներում և սիրահարվեց ռուս սիրուհիներին:
Չորացրած լոլիկ `նուրբ համ
Ինքն իրեն հարգող ոչ մի գուրման չի անցնի արևից չորացրած լոլիկի կողքով: Այս իտալական նախուտեստը ի վիճակի է զարդարել ցանկացած ուտեստ և տալ անմոռանալի համ:
Չորացրած լոլիկը ներդաշնակորեն զուգորդվում է ֆետա պանրի, մսի, ձկների, մակարոնեղենի և նույնիսկ սպիտակ կամ սեւ հացի մի կտորով:
Բաղադրությունը արևից չորացրած լոլիկի համար
- 2 կգ խիտ, չհասունացած լոլիկ;
- 150 մլ ձիթապտղի յուղ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- սուսամբար - համտեսել;
- ռեհան - համտեսել;
- աղ (ոչ յոդացված) - համտեսել (կախված լոլիկի բազմազանությունից);
- 1 պտղունց սեւ պղպեղ
Արև չորացրած լոլիկի պատրաստման ցուցումներ
- Լոլիկը մանրակրկիտ լվացեք: Թողեք 1 ժամ թրմեք սառը ջրի մեջ:
- Մեծ լոլիկները կտրեք 4 մասի, փոքրերը ՝ երկու:
- Հեռացրեք ցողուններն ու կենտրոնը լոլիկից սերմերով: Դա մեզ պետք չէ: Այն կարելի է ուղարկել ապուրի տապակին: Pulելյուլոզը նույնպես հարմար է պղտոր խորտիկի համար:
- Պատրաստեք թխում թերթիկը մագաղաթյա թղթի թերթիկով: Մեկ շերտը բավարար կլինի: Դրեք դրա վրա լոլիկ: Դուք կարող եք սերտորեն ծալել պտուղները միմյանց վրա, բայց միայն մեկ շերտով:
- Լցնել լոլիկով թխում թերթիկը ջեռոցում, տաքացնելով 90-100 աստիճան:
- Լոլիկը չորացնում են մոտ 5 ժամ: Այս ժամանակը կարող է տարբեր լինել ՝ կախված բանջարեղենի կտորների չափից: Մրգերի փոքր կտորները շատ ավելի արագ են եփվում: Խոհարարության ողջ ընթացքում անհրաժեշտ է վերահսկել բանջարեղենի վիճակը: Այրումը չպետք է թույլատրվի:
- Լոլիկը եփելուց հետո զգալիորեն նեղանում է և դառնում մի փոքր խոնավ և դյուրին: Եթե նրանք սկսում են կոտրել, ապա լոլիկը չափազանց չոր է:
- Ստերիլացրեք բանկան և կափարիչը:
-
Լոլիկները թխելու թերթիկից տեղափոխեք խորը ամանի մեջ: Նրանց ավելացնել թակած սխտոր, պղպեղ, սուսամբար և ռեհան: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Պատկեր - Տեղադրել լոլիկները շերտերով բանկայի մեջ, մանրակրկիտ շաղ տալ: Բանկում չպետք է ավելորդ օդ լինի, հակառակ դեպքում դա կազդի արևի լոլիկի համի վրա:
- Լոլիկով յուղ լցնել: Այն պետք է ամբողջությամբ ծածկի դրանք, հակառակ դեպքում լոլիկը կթթվի և կսկսի բորբոսնել:
- Կափարիչով սերտորեն փակեք բանկան: Կարիք չկա արևից չորացրած լոլիկը փաթաթելու:
- Նրբագեղությունը պատրաստ կլինի 7-10 օրվա ընթացքում: Այս ժամանակը լիովին բավարար է, որպեսզի մրգերը կլանեն սուսամբարի և այլ համեմունքների ամբողջ բույրը: Հարկ է նշել, որ արևի լոլիկը պահվում է սառնարանում ոչ ավելի, քան վեց ամիս, բայց, որպես կանոն, դրանք ուտում են շատ ավելի արագ:
2 կգ լոլիկ կպատրաստի միայն մեկ փոքրիկ տարա անառարկելի բարիքների, բայց արժե այն: Խոտաբույսերով, սխտորով և ձիթապտղի յուղով ներծծված լոլիկն ունի անհավատալի բույր և նուրբ համ: Նրանք կդառնան սիրված նախուտեստ ամբողջ ընտանիքի համար:
