Թթու լոլիկի, թթու վարունգի բաղադրատոմսերը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խոհարարական զինանոցում են: Բայց ամեն կին չէ, որ կարող է պարծենալ կորեերեն թթու պատրաստելու ունակությամբ: Կծու լոլիկները զարդարում են ցանկացած տոն եւ հաճելի կլինեն նույնիսկ առավել փչացած հյուրին:
Կորեական լոլիկ
Կծու լոլիկը համեղ, համով խորտիկ է: Այն պատրաստում են արագ և հեշտ, օգտագործելով ավանդական կորեական բաղադրատոմսը: Բանջարեղենը ձեռք է բերվում հագեցած խոտաբույսերի և համեմունքների բույրով:
Առաջին լոլիկները, որոնց հանդիպել եք, չեն աշխատի այս ձմեռային խորտիկի համար: Նրանք պետք է ուժեղ լինեն, և գերհասուն պտուղները չեն պահի իրենց ձևը, նրանք արագ կթթվեն կծու մարինադում:
Բաղադրությունը ձմռանը բերքահավաքի համար.
- 2 կգ միջին չափի լոլիկ;
- 2 խոշոր բուլղարական պղպեղ;
- 2 խոշոր գլուխ սխտոր;
- 100 գ հատիկավոր շաքար;
- 2 tbsp. լ աղով սահիկով (քար, յոդացված չի գործի);
- 100 մլ քացախ 9%;
- 100 մլ զտված արեւածաղկի ձեթ;
- մի փունջ սամիթ;
- մի փունջ մաղադանոս (կարող եք փոխարինել ռեհանով):
- չիլի պղպեղ `համտեսել, բայց ոչ ավելի, քան մեկ պատիճ:
Կորեական խորտիկ պատրաստելու հրահանգներ.
- Լվանալ լոլիկը: Թողեք 1 ժամ թրմեն սառը ջրի մեջ:
- Լվանալ բուլղարական պղպեղը: Հեռացրեք ցողունը և սերմերը:
- Մաքրել սխտորը, լվանալ այն:
- Լվացեք խոտաբույսերը և չորացրեք թղթե սրբիչով:
- Բուլղարական պղպեղը սխտորով մանրացնել բլենդերի մեջ կամ մանրացնել բանջարեղենը:
- Բուսական խառնուրդին ավելացնել արեւածաղկի ձեթ, հատիկավոր շաքար, սեղանի քացախ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
- Ավելացնել դառը պղպեղ: Այս դեպքում ավելի լավ է կենտրոնանալ ձեր ճաշակի վրա: Ամբողջ պատիճը նախուտեստը շատ կծու կդարձնի: Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում ավելորդ համեմունքներ, ավելի լավ է օգտագործել չիլի մրգի քառորդ մասը:
- Լցնել աղը, մանրակրկիտ խառնել:
- Հեռացրեք կանաչ կոճղերը կանաչիներից: Աղացրեք այն: Ավելացնել կծու լցոնմանը: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
- Ստերիլացրեք բանկաներն ու կափարիչները:
- Լոլիկները կտրեք 4 հավասար կտորների: Տեղադրել պատրաստված բանկայի մեջ մրգի առաջին շերտը: Դրեք վերևով լցոնով:
- Լոլիկի նոր շերտ տարածեք: Coverածկեք այն խոտաբույս մարինադով: Եվ այսպես, յուրաքանչյուր շերտ, մինչև բանջարեղենի վերջը: Եթե ավելցուկային լցոն մնա, կարող եք այն ավելացնել վերևից ՝ բանկայի պարանոցի երկայնքով:
- Պտտեք բանկան: Տեղադրել գլխիվայր: Մեկուսացման կարիք չկա: Խորհուրդ է տրվում ժամանակ առ ժամանակ շրջել այն, որպեսզի պտուղներն ավելի լավ մարինացվեն: Լոլիկը արագորեն հյութելու է և ամբողջովին ծածկված է դրանց մեջ:
Նախուտեստը պատրաստ կլինի մեկ օրից: Այն լավ է պահվում սենյակային ջերմաստիճանում մոտ չորս ամիս: Այս ժամանակահատվածը երկարացնելու համար անհրաժեշտ է լոլիկը պահել սառնարանում:
Ձմռանը լոլիկ հավաքելու այս տարբերակը նույնպես հիանալի է կանաչ մրգերի համար: Այնուամենայնիվ, հարկ է հաշվի առնել, որ նման բանջարեղենը թթու կլինի շատ ավելի երկար ՝ երեք օր: Պատճառը դրանց կեղևի խտությունն է և բշտիկը:
Մեկ անգամ փորձելով այս բաղադրատոմսը ՝ այն միանգամից կդառնա ֆավորիտներից մեկը:
