Չորացնելիս միայն խոնավությունը գոլորշիանում է բանջարեղենից և մրգերից: Նրանց հյուսվածքներում բջիջների կառուցվածքը, ինչպես սառեցման դեպքում է, չի փոխվում: Այդ պատճառով չորանոցները այնքան տարածված են դառնում ամառային բնակիչների և տնային տնտեսուհիների շրջանում: Բացի այդ, հարցի բուն պատասխանը, թե ինչպես չորացնել բանջարեղենը այս տեխնիկայի միջոցով, բավականին պարզ է:
Չոր կերակուրներում նույնիսկ ավելի շատ սննդանյութեր են պահպանվում, քան թարմ պահված մթերքները: Այսպիսով, օրինակ, խանութում վաճառվող խնձորներում ձմռան ավարտին օգտակար հետքի տարրերի և վիտամինների կորուստը կարող է կազմել մինչև 90%: Չորացումը ՝ որպես բերքի եղանակ, թույլ է տալիս բանջարեղենի և մրգերի մեջ պահպանել մարդու մարմնի համար օգտակար գրեթե բոլոր սննդանյութերը և նյութերը: Բացի այդ, նմանատիպ տեխնիկա օգտագործելիս հնարավոր է շուտ մշակել պարտեզում կամ պարտեզում ստացված առատ բերք ՝ հնարավորինս շուտ և առանց աշխատուժի մեծ ծախսերի:
Չորանոցում չորանալու առավելությունները
Լոլիկից, խնձորից, գազարից և այլն խոնավությունը հեռացնելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Բանջարեղենը և մրգերը չորանում են անմիջապես արևի տակ, վառարանում և նույնիսկ մարտկոցների վրա: Բայց ամենահարմար միջոցը, իհարկե, չորացումն է հատուկ ապարատում `չորանոց: Նման սարքավորումներ օգտագործելիս պետք չէ վախենալ, որ վերամշակման ընթացքում արտադրանքը կփչանա կամ միջատների ազդեցության տակ կլինի: Բացի այդ, հարցի բուն պատասխանը, թե ինչպես չորացնել բանջարեղենը, հատապտուղները և մրգերը, օգտագործելով նման սարքեր, դժվար չէ: Նման գործողությունը, երբ կիրառվում է, դառնում է շատ ավելի քիչ աշխատատար:
Ինչ կարելի է գրավ դնել
Իհարկե, նման սարքավորումներ գնած տնային տնտեսուհիներին առաջին հերթին հետաքրքրում է այն, ինչ կարելի է չորացնել բանջարեղենի չորանոցում: Թույլատրվում է տեղադրել նման սարք.
- սունկ;
- կարտոֆիլ;
- գազար:
- ճակնդեղ;
- լոլիկ;
- կաղամբ;
- սոխ ու սխտոր:
Իհարկե, նման սարքավորումների մեջ ցանկացած կանաչի կարող եք չորացնել: Այս եղանակով պատրաստված մրգերն ու հատապտուղները նույնպես շատ համեղ են: Չորանոցում կարող եք տեղադրել խնձոր, տանձ, սալոր, ծիրան, ելակ, բալ, ազնվամորի: Ընդհանուր առմամբ, գրեթե ցանկացած պարտեզի կամ այգեգործության բերքի աճեցված բերքը կարելի է չորացնել չորանոցում:
Չորացման պատրաստում
Իհարկե, բերքահավաքի այս եղանակին հարմար են միայն առողջ, չվնասված բանջարեղենն ու մրգերը: Ընտրված պտուղները նույնպես պետք է թարմ լինեն: Չորացման համար կարող եք վերցնել մի փոքր փչացած բանջարեղեն: Այնուամենայնիվ, այս դեպքում նախ պետք է կտրվեն բոլոր տուժած տարածքները:
Նախքան բանջարեղենը մեքենայի մեջ դնելը, անհրաժեշտ է մանրակրկիտ լվանալ, անհրաժեշտության դեպքում, մաքրել կեղևը և կտրել շերտ: Շատ դեպքերում վերջինիս հաստությունը պետք է լինի մոտ 0,5 սմ: Բացառություն են կազմում միայն չոր բանջարեղենի պատրաստումը ապուրներ և բորշ պատրաստելու համար: Այս դեպքում գազարն ու ճակնդեղը քերվում են չորացնելուց առաջ: Կաղամբը և կարտոֆիլը կտրված են շերտերով: Սոխը մանր կտրատած է, սխտորը ՝ խոշոր:
Ինչպես տեղադրել սարքը
Այսպիսով, ինչպես եք չորացնում բանջարեղենը չորանոցում ճիշտ: Նախքան կտորները չորանոցը դնելը, խորհուրդ է տրվում ծածկել դրա յուրաքանչյուր աստիճանը բամբակյա գործվածքով: Հակառակ դեպքում, չորացրած կտորները կարող են վայր ընկնել: Կտրեք այնքան բանջարեղեն, որքան կարող է տեղավորվել մեքենայի մեջ: Այս դեպքում թույլատրվում է միաժամանակ չորացնել դրանց մի քանի տարբեր տեսակներ: Բայց այս դեպքում ընթացակարգը, ամենայն հավանականությամբ, պետք է իրականացվի մի քանի փուլով: Ի վերջո, տարբեր բանջարեղենի չորացման ժամանակը նույնը չէ:
Չորացրած բանջարեղեն և մրգեր չորանոցում. Այն, ինչ դուք պետք է իմանաք
Շատ տնային տնտեսուհիներ նշում են այն փաստը, որ որքան ցածր է սարքի աստիճանը, այնքան արագ բանջարեղենն ու մրգերը չորանում են դրա վրա: Հետեւաբար, չորացնելիս համոզվեք, որ ներքեւում բանջարեղենը այրված չէ:
Իհարկե, անհնար է անընդհատ վերահսկել նման սարքում չորացման գործընթացը, որը սովորաբար տեւում է մոտ մեկ օր: Եթե անհրաժեշտ է, օրինակ, տնից դուրս գալը, չորանոցը կարող է անջատվել:Դա չի ազդի չոր բանջարեղենի որակի վրա: Որոշ տնային տնտեսուհիներ նույնիսկ հավատում են, որ եթե սարքը ժամանակ առ ժամանակ անջատվի, վերջնական արտադրանքը, պարզվում է, ավելի համեղ է:
Ինչպես չորացնել շատ հյութալի բանջարեղեն կամ հատապտուղներ
Նման արտադրատեսակների չորացումը սովորաբար շատ հյութ է առաջացնում: Modernամանակակից չորանոցների դիզայնն այնպիսին է, որ արտահոսքի ժամանակ այն չի կարող մուտք գործել էլեկտրոնիկա: Սարքը ոչ մի դեպքում չի փչանա: Այնուամենայնիվ, դեռ արժե տեղադրել ինչ-որ տարա ներքևի տապակի տակ հյութ հավաքելու համար:
Պալետների վրա կարող եք պարզապես ավելի քիչ բանջարեղեն և միրգ դնել: Այս դեպքում հյութը ոչ մի տեղ չի ցամաքելու: Եվ չորացրած շերտերն իրենք կստացվեն ավելի համեղ և անուշաբույր: Օրինակ, ազնվամորիները դրվում են պալետների վրա, որպեսզի նրանք միմյանց չդիպչեն: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք տեղադրել այս կամ ցանկացած այլ հատապտուղ և շերտ: Այս դեպքում դուք ստանում եք համեղ մարշալլո:
Բացի այդ, շատ հյութեղ բանջարեղենը, մրգերն ու հատապտուղները չորացնելիս խոնավությունը սովորաբար կուտակվում է սարքի կափարիչի վրա: Այն ժամանակ առ ժամանակ պետք է սրբել:
Ինչպես պահել չոր բանջարեղենը
Այսպիսով, մենք հասկացանք, թե ինչպես չորացնել բանջարեղենը `օգտագործելով այնպիսի սարքավորումներ, ինչպիսիք են չորանոցը: Այս տեխնիկայի միջոցով բերքահավաքը առավել հաճախ պահվում է կափարիչներով ծածկված բանկաների մեջ: Այս դեպքում մրգերը, բանջարեղենը, խոտաբույսերը և հատապտուղները չեն դառնա փոշոտ և չեն ներծծի օտար հոտեր: Բանկերն իրենք կարող են պահվել, օրինակ, պարզապես մառանը: Անհրաժեշտ չէ դրանք պահել սառնարանում:
