Իրենց տարածքում տանձի լավ բերք հավաքելով ՝ շատերը որոշում են չորացնել դրանք: Ի վերջո, դրա շնորհիվ հնարավոր կլինի նախապես մի քանի ձմեռ մրգեր պատրաստել: Միևնույն ժամանակ, դրանց օգտակար հատկությունները ամբողջությամբ կպահպանվեն: Բայց կարեւոր է տանձը ճիշտ չորացնել:
Դա անհրաժեշտ է
- - տանձ;
- - դանակ;
- - կտրող տախտակ;
- - մաղել;
- - թխում թուղթ;
- - աղ;
- - թխում թերթիկ;
- - կարողություն
Հրահանգներ
Քայլ 1
Չորացնելու համար ընտրեք քաղցր և թթու տանձի սորտեր: Համոզվեք, որ դրանք կրկնեք: Մի կողմ տեղափոխեք փտած, կապտած և որդերով պտուղները: Նրանք հարմար չեն չորացման համար: Տեղադրեք ընտրված տանձերը տարայի մեջ և լցրեք ջրով: Թողեք դրանք 10-15 րոպե: Դրանից հետո յուրաքանչյուր պտուղը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ:
Քայլ 2
Սկսեք կտրատել պտուղը: Նախ հեռացրեք ցողունը: Դրանից հետո յուրաքանչյուր տանձը կտրեք 4 կամ 8 մասի (ամեն ինչ կախված է նրանից, թե որքան մեծ է պտուղը): Հեռացրեք սերմերի բույնը լոբուլներից: Դա պետք է արվի զգուշորեն, որպեսզի չկտրես ինքդ քեզ և թափոնների քանակը նվազեցնես:
Քայլ 3
Պատրաստել աղի լուծույթ: Յուրաքանչյուր լիտր ջրի համար ավելացրեք 30 գ աղ: Անհրաժեշտ է, որ այն լավ լուծվի հեղուկի մեջ: Տեղադրել թակած տանձը պատրաստված լուծույթի մեջ: Ներծծում են դրանք 10-15 րոպե: Այս ընթացակարգը անհրաժեշտ է շերտերի մթնեցումից խուսափելու և դրանց ավելի ախորժելի տեսք տալու համար: Արդյունքում, պատրաստի արտադրանքը կունենա ավելի բարձր որակ:
Քայլ 4
Վերցրեք մաղը և վրան լցրեք թակած տանձը: Ընկղմեք դրանք տաք ջրի մեջ մի քանի րոպե: Դրանից հետո սեպերն անմիջապես ընկղմեք սառը հեղուկի մեջ: Հավասարակշռումը չոր մրգերը կդարձնի ավելի մեղմ և համեղ:
Քայլ 5
Ovenեռոցը տաքացրեք մինչև 80 ° C: Վերցրեք թխում թերթիկ, դրա վրա շարեք թխելու թուղթ և դրեք դրա վրա տանձի կտորները: Անհրաժեշտ է, որ դրանցից միայն մեկ շերտ է ձեւավորվել: Հակառակ դեպքում դուք չեք կարողանա բարձրորակ չորացնել պտուղը: Տանձի թխում թերթը դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում և սպասեք մինչև դրանց վրա ընդերքը գա: Դրանից հետո իջեցրեք ջերմաստիճանը 60 ° C և թողեք պտուղները 4-6 ժամ:
Քայլ 6
Համոզվեք, որ չիրն արված է: Հեռացրեք մեկ սեպ վառարանից և թողեք մի փոքր սառչի: Ձեռքիդ մեջ ճզմիր, տանձի մի կտոր չպետք է հյութ դուրս բերի: Նա ինքը պետք է առաձգական ու փափուկ լինի: Միևնույն ժամանակ, այն չպետք է կոտրվի, քանի որ դա ցույց է տալիս տանձի անպատրաստությունը: Եթե պտուղները լավ չորացված են, ապա կարող եք դրանք հանել ջեռոցից: Սեպերը թողնել 30-40 րոպե: Այս ընթացքում նրանք ժամանակ կունենան հովանալու: Դրանից հետո կարող եք դրանք դնել տոպրակների կամ բանկաների մեջ:
