Իրգան թուփ է `կապույտ-սեւ կամ կարմիր-մանուշակագույն քաղցր հատապտուղներով, կապտավուն ծաղկումով: Jեմերը, կոնֆետները և մարմելադները պատրաստվում են irgi- ից, բայց այս հատապտուղից պատրաստված տնական գինին հատկապես հայտնի է:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրատոմս թիվ 1:
- - irgi հատապտուղներ;
- - շաքար;
- - ջուր
- Բաղադրատոմս թիվ 2:
- - 1 լիտր իրգի հյութ;
- - 2 լիտր ջուր;
- - 1 կիլոգրամ շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բաղադրատոմս թիվ 1
Հատապտուղի հասած հատապտուղները մանրացրեք և տաքացրեք 70 ° C, հատապտուղը թողեք մեկ օր: Ապա ճզմեք պանիրով սիգարայի հյութը: Խառնել այն նույն քանակությամբ ջրի հետ և 1 լիտր հյութին ավելացնել 400 գրամ հատիկավոր շաքար: Հյութն ու շաքարավազը լավ հարեք և լցրեք խմորման շշի մեջ, ծածկեք այն պլաստիկե թաղանթով և տեղադրեք տաք տեղում:
Քայլ 2
Երեք շաբաթ անց զտեք ըմպելիքը և լցրեք այն մաքուր տարայի մեջ: Կնքեք և պահեք զով և մութ տեղում երեք ամիս: Այս ընթացքում իրգի գինին լիովին կհասունանա: Լարել պատրաստի գինին և լցնել ապակե շշերի մեջ: Անհրաժեշտ է խմիչքը պահել սառնարանում կամ նկուղում:
Քայլ 3
Բաղադրատոմս թիվ 2
Bուրը եռացրեք և վրան ավելացրեք հատիկավոր շաքար: Շաքարի օշարակը ցածր կրակի վրա եփ գալ ՝ 15 րոպե անընդհատ խառնելով:
Քայլ 4
Theզմել հյութը հասած յերգիից և միացնել այն օշարակին: Հեղուկը լցրեք մեծ ապակե շշի մեջ և միացրեք այն փոսով խցանով, որտեղ ցանկանում եք տեղադրել ռետինե խողովակը `գազերը դուրս բերելու համար: Խողովակի վերջը ջրի մեջ լցրեք բանկա:
Քայլ 5
Մի քանի շաբաթ անց, երբ հատապտղի օշարակը դառնում է բաց գույնի, քամեք և լցրեք այն մեկ այլ շշի մեջ: Խստորեն խցանեք այն և տեղադրեք մութ տեղում երեք ամիս: Ապա շշալցեք սիրգի գինին:
