Միշտ ցանկանում եք երկար ժամանակ պահպանել անուշահոտ ամառային կանաչիները: Կանաչի բերքի պարզ եղանակները կօգնեն ձեզ վայելել դրա համն ու բույրը նույնիսկ ձմռանը:
Չոր խոտաբույսեր
Այսպիսով, ձմռանը կարող եք պահպանել ինչպես կանաչիները, այնպես էլ բուժիչ խոտաբույսերը ՝ անանուխ, երիցուկ, եղինջ և այլն:
Նախ անհրաժեշտ է հավաքել երիտասարդ կանաչիների փունջ: Լվացեք կանաչիները հոսող սառը ջրի տակ և չորացրեք սրբիչի վրա: Կտրեք չորացրած բույսերը սուր դանակով և դրեք դրանք բարակ շերտով թխում թերթիկի կամ հարթ ափսեի վրա: Coverածկեք կանաչիները շոռակարկղի մեկ շերտով և հանեք չորացնելու համար ստվերավորված, չոր և տաք տեղում: Անհրաժեշտ է ամեն օր կանաչիները խառնել, որպեսզի դրանք հավասարապես չորանան:
Պատրաստի կանաչիները բանկաների մեջ փաթեթավորեք կափարիչներով կամ գործվածքային պայուսակներով: Անհրաժեշտ է խոտաբույսերով տարաներ պահել մութ ու չոր պահարանում: Դուք կարող եք չոր խոտաբույսեր և խոտաբույսեր խառնել ձեր սրտով ՝ յուրահատուկ համադրությունների համար:
Սառեցված կանաչիներ
Սառեցումը պահպանում է խոտաբույսերի տեսքն ու համը իրենց սկզբնական տեսքով: Բացի այդ, այս եղանակով բերքահավաքի ժամանակ բույսերի օգուտներն ու բույրը հիանալի պահպանվում են:
Առաջին քայլը կանաչիները լավ լվանալն ու չորացնելն է: Դրանից հետո կարող եք կտրել այն, կամ կարող եք անմիջապես սառեցնել փոքր փնջերով: Պատրաստված խոտաբույսերը կարող եք սառեցնել հատուկ տոպրակների մեջ կամ կափարիչով տարաների մեջ: Կանաչները տեղադրելով ձեր նախընտրած տարայի մեջ, հարկավոր է անմիջապես դնել սառնարան:
Կանաչ աղով
Այս եղանակով պատրաստված կանաչիները հիանալի համեմունք են տարբեր ուտեստների համար, պահպանում են իրենց բույրը և գրեթե բոլոր վիտամինները:
Լվացված և չորացրած կանաչիները մանր կտրատել և դնել ոչ մետաղական ամանի կամ ամանի մեջ: Դրանից հետո առատորեն շաղ տալ ծովի աղով և լավ խառնել ձեռքերով: Աղի խառնուրդը բաժանել փոքր բանկաների, լավ հարվածել, ամուր փակել կափարիչը և պահել սառնարանում:
