Այժմ շուկայում կան թարմ վարունգ, ցուկկինի, լոլիկ, սպիտակ և ծաղկակաղամբ կաղամբ, թարմ խոտաբույսերի բազմաթիվ փնջեր: Աչքերը պարզապես վազում են, կա անդիմադրելի ցանկություն գնել ամեն ինչ և պատրաստել հենց այնտեղ: Բայց ինչպե՞ս ճիշտ եք ընտրում թարմ, սեզոնային բանջարեղենը ՝ ձեր մարմնին օգուտ բերելու համար:
Անկալի է նախապատվությունը տալ տեղական բանջարեղենին և մրգերին, քանի որ ներմուծվող պտուղները միշտ հավաքվում են թփերից և դեռ չհասած ծառերից: Դա արվում է արտադրանքի փոխադրումը հեշտացնելու համար, այնուհետև դրանք «հասունացնելու», արհեստականորեն: Եվ քանի՞ սննդանյութ կա դրանց մեջ: Շատ քիչ, ուստի ավելի լավ է ընտրել ավելի ուշ բանջարեղեն և չշտապել վաղ վիտամինների ձեռքբերման համար:
Բուսական մշակաբույսերի թարմ մրգեր ընտրելիս առաջին հերթին պետք է ուշադրություն դարձնել դրանց տեսքին: Ձեզ պետք է նախազգուշացնեն չափազանց մեծ պտուղներից ՝ անհարթ գույնով կամ շատ բաց երանգով, հոտազերծված: Օրինակ ՝ լավ լոլիկները կտրելիս ունեն միատարր գույն: Եթե մաշկն ավելի մուգ է, և ներսից ցելյուլոզային երանգների երանգներ են երեւում, ապա դրանք աճեցվել են նիտրատների միջոցով: Դուք չպետք է ընտրեք սրանք:
Vegetablesանկացած բանջարեղեն կամ միրգ գնելուց հետո դրանք պետք է ողողվեն հատուկ լուծույթում `մակերեսից թունաքիմիկատների հանքավայրերը հեռացնելու համար: Դա անելու համար վերցրեք մի տարա ջուր, մեջը լցրեք կես կիտրոնի հյութը և մի փոքր պտղունց ծովային աղ: Նման ջուրն ի վիճակի է լվանալ բանջարեղենի և մրգերի կեղևից ամբողջ կուտակված «քիմիան»:
Ինչպե՞ս նվազեցնել մրգերի մեջ վտանգավոր պարարտանյութերի քանակը և պաշտպանել ձեր մարմինը: Քիմիական նյութերը հիմնականում հայտնաբերված են պտղի այն մասերում, որոնք ապահովում են հյութի արտահոսք: Օրինակ ՝ բողկի մեջ դա պոչ է, գազարի ու սպիտակ կաղամբի մեջ ՝ ցողուն, իսկ վարունգի ու ցուկկինիի մեջ ՝ կեղեւ: Այսինքն, նախքան բանջարեղեն ուտելը, անհրաժեշտ է հեռացնել դրանց հիմնական մասերը, ապա քիմիական նյութերը մարմնին չեն մտնի:
Ինչպե՞ս ընտրել թարմ խոտաբույսեր: Եթե կանաչիները փխրուն են, ապա սա վստահ նշան է, որ դրանք աճեցվել են արագ տեմպերով ՝ նիտրատների օգտագործմամբ: Հազարի, սոխի, մաղադանոսի կամ սամիթի փունջ ընտրելիս հարկավոր է այն ուղղահայաց դարձնել և տեսնել արտադրանքի առաձգականությունը: Եթե կանաչիները լավ են պահում իրենց ձևը, նշանակում է, որ դրանք բարձրորակ են, և եթե նրանք թեքվել են ցած, սա նշան է, որ դրանք քիմիական նյութերով են մշակվել:
Իհարկե, ձմռանը պահելուց հետո ես իսկապես ուզում եմ թարմ բանջարեղեն, և մարմինը շտապ վիտամիններ է պահանջում: Բայց գլուխը կորցնել չի կարելի: Հիշեք հիմնական սկզբունքը. Մի շտապեք ձեռք բերել վաղ բանջարեղեն և խոտաբույսեր, սպասեք աղտոտված մրգերին տեղական այգիներից և ապա հաստատ համոզված կլինեք դրանց որակի և օգտակարության մեջ:
