Տնական ցորենի ցորենի հաց պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը խփելը: Դրանից անմիջապես առաջ անհրաժեշտ է լցնել խմոր `թթխմոր: Կարող եք դա խնդրել ծանոթ տնային տնտեսուհիներից կամ ինքներդ աճեցնել: Դա տևում է ընդամենը երկու բաղադրիչ և մոտ մեկ շաբաթ:
Խմոր, նախուտեստ, թթխմոր: Հենց նրանք չեն զանգահարում խմորիչի տնային անալոգը, որը աճել է բացառապես բնական արտադրանքներից: Յուրաքանչյուր ոք, նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհի, կարող է պատրաստել տարեկանի թթվասեր: Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է կատարել խոհարարության հրահանգները:
Բաղադրությունը
- 200 գ տարեկանի ալյուր
- 200 գ ջուր
Հացի համար տարեկանի թթխմոր պատրաստելու ցուցումներ
- Ստերիլացրեք 1 լիտր բաքը:
- 50 գ տարեկանի ալյուր լցրեք չոր բանկայի մեջ: 50 գ եռացրած ջուր լցնել այնտեղ, սենյակային ջերմաստիճանում: Խառնել խառնուրդը մաքուր գդալով: Theածկեք տարայի պարանոցը սննդի թաղանթով, ասեղով ծակեք դրա մեջ 2 փոքր անցք: Դա անհրաժեշտ է թթխմորի պատշաճ զարգացման համար: Նա պետք է շնչի: Բանկը մեկ օր թողեք մութ տեղում: Խոհանոցում կամ լոգարանում պահարանները կօգնեն: Այնտեղ պահպանվում է հարմարավետ ջերմաստիճանը:
-
Ուղիղ մեկ օր անց խմորը պետք է սնվի: Դա անելու համար հարկավոր է հեռացնել ֆիլմը և լցնել տարայի մեջ 50 գ տարեկանի ալյուր, լցնել 50 գ ջուր: Մանրակրկիտ խառնվելու համար: Մի մոռացեք ֆիլմի մասին: Տեղադրեք ամեն ինչ նույն պահարանի մեջ: Խմորի մեջ կսկսեն փոքր օդային փուչիկներ հայտնվել: Սա ցույց է տալիս, որ խմորման գործընթացը սկսված է, և թթխմորը զարգանում է: Հոտի մեջ հատուկ թթվայնություն կհայտնվի:
Պատկեր - Պետք է եւս մեկ օր սպասել և կրկնել մանիպուլյացիաները `50 գ ալյուր, 50 գ ջուր, խառնել, հեռացնել մութ տեղում:
-
Կրկնեք նույնը մեկ օրվա ընթացքում: Նախքան բանկան սովորական տեղը հանելը, դրա վրա կարող եք հետք կազմել ՝ նշելով թթխմորի մակարդակը: Սա շուտով օգտակար կլինի տնական խմորիչի աճը հետևելու համար:
Պատկեր - Գործողությունների այս սխեման պետք է կատարվի միևնույն ժամանակ, հինգ օրվա ընթացքում: Խմորը պետք է լինի փրփրուն, օդային: Հասկանալու համար, արդյոք այն պատրաստ է, թույլ կտա թթխմորի աճի տեմպը: Հենց այստեղ է, որ բանկայի վրա պիտակը հարմար է գալիս: Ալյուր և ջուր ավելացնելուց 2 ժամ անց տարեկանի սկիզբը պետք է կյանքի նշաններ ցույց տա ՝ կազմելով օդի փուչիկներ: Theանգվածը պետք է ավելանա առնվազն երկու անգամ: Եթե դա տեղի չունենա, ստիպված կլինեք խմորիչ խմորն աճեցնել սովորական սխեմայի համաձայն `մեկ-երկու օր:
Խմորը ի վիճակի է երկար ամիսներ ապրել: Սկսնակն ակտիվ պահելու համար կերակրեք այն շաբաթը մեկ անգամ: Դա անելու համար հարկավոր է պահածոյից վերցնել 2 ճաշի գդալ զանգված, փոխարենը ավելացնել 2 ճաշի գդալ: տարեկանի ալյուր և 3 tbsp. ջուր Ակտիվացրեք և դրեք սառնարան ամենացածր պահարանում: Երկարաժամկետ պահպանման ընթացքում բանկան խմորով փակել ֆիլմով այնքան էլ հարմար չէ, ավելի լավ է պլաստիկ կափարիչ տրամադրել: Դրա մեջ անհրաժեշտ է դանակով 2 անցք անել:
Այս խմորից գոնե ամեն օր կարող եք հաց թխել: Պարզվում է ՝ համեղ է, անուշաբույր, ինչպես մանկության տարիները, և որ ամենակարևորն է ՝ առողջարար: Երբ փորձեք նման խմորից հաց պատրաստել, այլեւս չեք ցանկանա թխած ապրանքներ գնել:
