Այսօր, ավելորդ կիլոգրամների դեմ պայքարելու համար, մարդիկ ավելի հաճախ օգտագործում են այնպիսի ժողովրդական միջոցներ, որոնց մասին Ռուսաստանում նախկինում ոչ ոք չնչին պատկերացում անգամ չի ունեցել: Այս գործակալներից մեկը, որն օգտագործվում էր բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման և կանխարգելման համար, կոչվում է բրինձ կամ հնդկական սունկ:
Fարպերը բաժանող և լիպազ անուն անվանումը կրող ֆերմենտի շնորհիվ ՝ բրնձի սունկը վերջին տարիներին գրեթե դարման է դարձել բոլոր նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել ավելորդ կիլոգրամներից: Այնուամենայնիվ, այս կենդանի օրգանիզմը, որն ըստ բնորոշման ՝ բրնձի սունկ է, օգնում է ոչ միայն ճարպակալմանը:
Բրնձի սնկերի առավելությունները
Պաշտոնապես ապացուցված է, որ այս միջոցը շատ արդյունավետ է սրտանոթային հիվանդությունների, թոքաբորբի, մի շարք մրսածությունների և ֆուրունկուլյոզի բուժման ժամանակ: Բացի այդ, բրնձի սնկերի օգտագործումը հատկապես խորհուրդ է տրվում երիկամների քարերով տառապող մարդկանց:
Այնուամենայնիվ, կան նաեւ հակացուցումներ: Այսպիսով, բրնձի սնկից (բրնձի կվաս) պատրաստված ըմպելիքը խորհուրդ չի տրվում ստամոքսի կամ տասներկումատնյա աղիքի խոցով, բարձր թթվայնությամբ և շաքարախտով տառապող մարդկանց:
Բրնձի սնկերի ճիշտ մշակումը
Բրնձի սնկով մշակումը որոշակիորեն հեռակա կերպով հիշեցնում է հայտնի կոմպուչայի աճեցումը, որը հայտնի էր խորհրդային ժամանակներում: Միակ տարբերությունն այն է, որ թեյի փոխարեն, այս դեպքում, օգտագործվում են մաքուր, չխաշած ջուր, շաքար և չիր:
Մասնագիտացված խանութում բրնձի սնկով ստարտեր մշակույթ գնելուց հետո (ըստ տեսքի, այս նախուտեստային մշակույթը հիշեցնում է սպիտակ մարջանի կտորներ), այն պետք է ներծծվի ջրի մեջ: Բրնձի կվաս պատրաստելու համար բավական է օգտագործել մեկ ճաշի գդալ նախուտեստային կուլտուրա կես լիտր ջրի դիմաց:
Ինչպես նշվեց վերեւում, բրնձի սունկը ըմպելիքի միակ բաղադրիչը չէ: Անհրաժեշտ է նաև ավելացնել և մանրակրկիտ լուծարել ջրի մեջ երկու ճաշի գդալ եղեգի շագանակագույն շաքար (կարող եք նաև օգտագործել սովորական հատիկավոր շաքար): Մի փոքր բուռ չամիչ կամ մի քանի չոր ծիրան պետք է ավելացնել որպես սունկի վերին ծածկոց: Այնուամենայնիվ, ցանկացած չիր հարմար է կերակրման համար:
Առաջին փուլում բրնձի սունկը «աճում» է երկու օրվա ընթացքում (ձմռան ամիսներին ՝ երեք օր) ՝ խմիչքին տալով յուրօրինակ, փափուկ համ: Այս ժամկետի ավարտից հետո ըմպելիքը պատրաստ է օգտագործման համար: Որպեսզի չվնասեք բրնձի սունկի նուրբ, ժելեմանման կառուցվածքը, խմեք ըմպելիքը շատ ուշադիր լցրեք մեկ այլ տարայի մեջ ՝ օգտագործելով բարակ մաղ կամ շոռակարկղ:
Բրնձի կվասի առաջին բաժինը պատրաստելուց հետո սունկը կարող է կրկին օգտագործվել: Հրաշք ըմպելիքի հաջորդ մասի համար բրինձը կրկին լցվում է ջրով `պահանջվող համամասնությամբ, ավելացնում են շաքարավազ և չոր մրգեր: Կարևոր նրբություն. Ավելի լավ է չօգտագործել չոր մրգերը, յուրաքանչյուր նոր հատվածին պետք է ավելացնել թարմ մրգեր:
