Շաքարի օշարակում խաշած մրգերի կամ հատապտուղների թակած կտորներից պատրաստած ֆրանսիական դոնդողի նման աղանդերը կոչվում է կոնֆիցիտեր: Դուք կարող եք պատրաստել գրեթե ցանկացած հատապտուղներից և մրգերից: Ամենատարածվածը ելակի, բալի, ծիրանի և նարնջի կոնֆետներն են:
Ֆրանսիական ամենասիրված համեղներից մեկը նարնջագույն կոնֆետն է: Այն կարելի է մատուցել նախաճաշին, ցերեկային թեյի ժամանակ կամ քնելուց առաջ: Jamիտրուսային մրգերից պատրաստված ջեմը հատկապես լավ է ձմռանը, քանի որ նարինջը պարունակում է մեծ քանակությամբ եթերայուղեր, որոնք հայտնի են իրենց հանգստացնող հատկություններով:
Խոհարարության այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է ոչ միայն նարնջի պալպը, այլ նաև դրա կեղևը:
Ձեզ հարկավոր է.
- նարինջ - 10 հատ;
- կիտրոն - 2 հատ;
- շաքար - 1 կգ;
- ջուր - 1,5 լիտր:
Այս կոնֆիցիտը պատրաստելը բավականին պարզ է, բայց պատրաստելու համար պահանջվում է 3 օր:
Առաջին օրը
Լվանալ նարինջներն ու կիտրոնները, այնուհետև դրանք կիսով չափ կիսել և քամել հյութը, որը պետք է լցնել էմալի կամ չժանգոտվող պողպատից կաթսայի մեջ: Մրգերի սերմերը տեղափոխեք առանձին բաժակ, ծածկեք սննդի թաղանթով և սառնարանում դրեք սառնարան:
Նարնջի և կիտրոնի համը նույնպես կոպիտ կտրեք, անցեք մսաղացով, լցրեք հյութով կաթսա, ջուր լցրեք մեջը, ապա խառնեք և թողեք մինչև հաջորդ օրը:
Երկրորդ օր
Տեղադրել ցիտրուսային սերմերը կաթնաշոռի մեջ, ապա կաթսայի մեջ թաթախել նարնջի և կիտրոնի հյութով, դնել այն փոքր կրակի վրա և, անընդհատ խառնելով, եռացնել: Հիշեք, որ ցիտրուսային մրգերը պետք է անընդհատ խառնել, որպեսզի չայրեն: Կաթսայի պարունակությունը եռալուց հետո անհրաժեշտ է 45 րոպե ցածր ջերմության վրա պահել, ապա անջատել, ծածկել և թողնել մինչև հաջորդ օրը:
Օր երրորդ
Եփելուց 3 ժամ առաջ թավայի պարունակությանը ավելացնել շաքարավազ, հարել, թավան դնել թույլ կրակի վրա, եռացնել և խառնել, եփել 45-50 րոպե: Այդ ընթացքում ստերիլացրեք բանկաները, ապա տաք ջեմը լցրեք մեջը, փակեք բանկաները, շրջեք դրանք և փաթեթավորեք դրանք: Համեղ նարնջագույն կոնֆետները պատրաստ են:
