Քաղցրավենիքի ամենատարբեր տեսականիով խանութների դարակներում այնքան հաճելի է սիրել ձեզ սիրած բաղադրատոմսի համաձայն քաղցր տնական նրբահամությամբ: Եթե որոշակի հմտությունների եք հասնում, արձակուրդների համար ձեռագործ կոնֆետները կարող են նվիրվել ընկերներին և ընտանիքին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Սալորաչիր և ծիրանաչիր
- մուգ շոկոլադ
- կրեմ 33%
- կարագ
- կակաո
- կոկոսի փաթիլներ
- պնդուկ
- փոշի կաթ
- դեղնուցներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սալորաչիր և չոր ծիրան շոկոլադի մեջ:
200 գ չոր մրգերը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչով: Չորացրած պտուղները պետք է լինեն առանց խոռոչի:
Կաթսայի մեջ լցնել 100 մլ 33% կրեմ, հասցնել եռման աստիճանի: Կրեմի մեջ հալեցնում է 1 թեյի գդալ կարագ և 100 գ մանր թխած շոկոլադ:
Driedիրանն ու սալորաչիրը մանրացրեք պատառաքաղի վրա, թաթախեք հալված շոկոլադե-յուղալի զանգվածի մեջ և դրեք ուտեստ: Երբ բոլոր չոր մրգերը շոկոլադե թաղանթի մեջ լինեն, ուտեստը դրեք սառնարանում 2 ժամ: Հեռացրեք պատրաստի կոնֆետները ուտեստից ՝ հատակից կտրելով դանակով: Fալեք գեղեցիկ տուփի կամ հյուսված ծաղկամանի մեջ:
Քայլ 2
Տրյուֆել
300 գ սեւ շոկոլադը կտորների բաժանեք: Սպիտակուցները դեղնուցներից առանձնացրեք երկու ձվից:
Կաթսայի մեջ լցնել ½ բաժակ 33% կրեմով կրակի վրա: Երբ կրեմը սկսում է եռալ, ավելացնել շոկոլադի կտորները և 100 գ կարագ: Գդալով անընդհատ խառնեք զանգվածը, որպեսզի այն միատարր դառնա և չայրվի, մինչև շոկոլադն ու կարագը ամբողջությամբ լուծվեն: Անջատեք կրակը, ավելացրեք երկու դեղնուց և նորից խառնեք:
Երբ զանգվածը մի փոքր սառչեց, վերցրեք այն մի թեյի գդալով և թաց ձեռքերով քաղցրավենիք ստեղծեք: Ընկղմեք դրանք կակաոյի մեջ, դրեք սկուտեղի վրա և դրեք սառնարան:
Քայլ 3
Տնական «rafaello»
Կաթսա դնել կրակին, որի մեջ լցնել կես բաժակ ջուր և 150 գ հատիկավոր շաքար: Բերել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարավազը լիովին լուծվի: Ավելացնել 125 գ կարագ, խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ կարագը հալվի: Կաթսան հանեք կրակից և թողեք սառչի մինչև մարմնի ջերմաստիճանը:
Կաթսայի մեջ ավելացրեք 250 գ փոշի կաթ և 100 գ կոկոս, խառնուրդը մանրակրկիտ խառնեք և դրեք սառնարան 4 ժամ:
Կլպած պնդուկները ստացված զանգվածով կպցրեք սառնարանից, գլորում գնդիկների մեջ և կոնֆետը գլորեք կոկոսի կամ շոկոլադե չիպսերի մեջ:
