Հնդկացորենի «մայր» - այսպես կոչված հնդկացորենի շիլա, որը արմատավորվել է Ռուսաստանում 17-րդ դարից: Ռուսաստանի տներում ոչ մի սեղան չէր կարող անել առանց հնդկացորենի: Շատ երկրներում հնդկացորենը կոչվում է թուրքական կամ հեթանոսական հատիկ, սեւ բրինձ, եղնիկ կամ սեւ ցորեն: Այս արտադրանքը, որը բերվել է Ասիայից, լայնորեն օգտագործվել է ոչ միայն ամենօրյա օգտագործման, այլ նաև բժշկական նպատակներով: Հնդկացորենն օգտագործվում էր քայքայումը և մրսածությունը բուժելու համար:
Շիլան էժան էր և աճեցման համար շատ աշխատանք չէր պահանջում: Նա իր ճաշակով արտասովոր էր. Համտեսելով նման շիլայի սուտրա ափսեը, ամբողջ օրը կարող ես լիարժեք և լիարժեք էներգիա զգալ: Հնդկացորենը հարուստ է վիտամիններով և տարբեր միկրոէլեմենտներով, որոնք այնքան անհրաժեշտ են մարդու կյանքի համար: Հնդկացորենի շիլան եփում էին ջրի մեջ, կաթի մեջ: ավելացրեց մեղր, կվաս, ճարպ, ձու, բուսական յուղ: Այսպիսով, ինչպե՞ս պատրաստել համեղ, փխրուն առողջ շիլա:
Հնդկացորենի հացահատիկի կազմի մասին ասելը հրամայական է: Այն պարունակում է բուսական սպիտակուցներ `20%, 2, 6-4% ճարպեր և 76% ածխաջրեր: Եվ նաև վիտամիններ. B, C, P, PP, E. ամբողջ խումբը: Հանքանյութեր. Երկաթ, պղինձ և կոբալտ, ֆոսֆոր, կալցիում, ցինկ, յոդ, մագնեզիում, բոր: Եվ նաև թթուներ:: ամինաթթուներ, ֆոլաթթու, օքսալային, խնձորային, կիտրոնային և մալեին:
Հնդկացորենի շիլայի ձեր փոքրիկ գեղեցիկ կաթսայի համար մեզ պետք է. Մի բաժակ հնդկացորեն, երկու բաժակ ջուր, աղ:
Մենք լավ լվանում ենք հոսող ջրի տակ: Մի ծույլ եղեք, ջուրը չորացրեք ոչ թե 1-2 անգամ, այլ ավելին:
Կաթսայի մեջ լցրեք մի բաժակ հնդկացորեն, լցրեք երկու բաժակ ջրով: Աղ Մենք մեծ կրակ ենք վառել: Եվ մենք պարբերաբար դիտում ենք եռման գործընթացը:
Մենք սպասում ենք ջրի եռացմանը (պարբերաբար հեռացրեք մուգ փրփուրը մակերեսից ՝ ամբողջ կեղտը մաքրելու համար): Մենք նվազեցնում ենք կրակը, փակում կափարիչը: Հնդկացորենի շիլան եփելու է մոտ 15 րոպե: Բայց, ամեն դեպքում, վերահսկելու պատրաստման գործընթացը, պատրաստ լինելը հնարավոր է մի փոքր շուտ: Ամեն ինչ կախված է այն ուտեստներից, որոնց մեջ արտադրանքը եփվում է, և հացահատիկի որակից:
Երբ շիլան պատրաստ է (եռացող ջրից հետո պատրաստակամություն կտեսնեք): Կարևոր է, որ ջուրը ոչ թե ամբողջությամբ եռա, այլ փոքր-ինչ խոնավ է: Հակառակ դեպքում շիլան չափազանց չոր կլինի: Դրան ավելացրեք կարագի մի կտոր (հնարավորության դեպքում `տնական) և թողեք« քրտնեք »փակ կոպի տակ: Մի մոռացեք պարզապես անջատել տապակի տակ գտնվող տապը, ուտեստներն ու խոհանոցը դեռ օգտակար կլինեն: 10-15 րոպե անց հնդկացորենի համեղ շիլան պատրաստ կլինի: Բաժանել մասերի: Եթե այն մատուցեք որպես առանձին ուտեստ, ապա ուտեստը կարելի է զարդարել խոտաբույսերով, ձվերով, գեղեցիկ թակած բանջարեղենով:
