Կալմիկյան թեյը (մոնղոլական ապուր կամ տիբեթցի վանականների թեյ) մեզ եկավ Չինաստանից: Իր կալորիականության շնորհիվ այն ճնշում է ախորժակը և հիանալի օգնություն է նիհարելուն: Այս ըմպելիքը պատրաստելու համար մեծ թվով բաղադրատոմսեր կան: Բայց ամենից հաճախ այն հիմնված է թեյի, կաթի և աղի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրատոմս թիվ 1:
- - ջուր - 700 միլիլիտր;
- - կաթ - 400 միլիլիտր;
- - մշկընկույզ - 2 հատ;
- - կարագ - 1, 5 ճաշի գդալ;
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- - սեւ երկար թեյ - 20 գրամ:
- Բաղադրատոմս թիվ 2:
- - ջուր - 3 լիտր;
- - սեւ երկար թեյ - 200-300 գրամ;
- - կարագ - 50 գրամ;
- - կրեմ - 2 լ;
- - աղ 2 թեյի գդալ:
- Բաղադրատոմս թիվ 3:
- - ջուր - 1,5 լ;
- - կաթ - 2 լ;
- - կարագ - 100 գրամ;
- - ցորենի ալյուր - 3 ճաշի գդալ;
- - սեւ պղպեղ - 7-8 ոլոռ;
- - դափնու տերեւ - 2 հատ;
- - աղ - 2 թեյի գդալ:
- Բաղադրատոմս թիվ 4:
- - ջուր - 1,5 լ;
- - սալիկապատ թեյ - 40 գրամ;
- - կաթ - 0,5 լ;
- - կարագ - 50 գրամ;
- - աղ - համտեսել;
- - մշկընկույզ - համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Putուրը դրեք կրակի վրա և տաքացրեք: Ավելացրեք թեյ, եռացրեք, ջերմությունը նվազեցրեք, աղ ավելացրեք և մանրակրկիտ խառնեք: Լցնել կաթը և խառնել: Ավելացնել կարագ և թակած մշկընկույզ: Խառնել և ծածկել ըմպելիքը `10-15 րոպե թրմելու համար:
Քայլ 2
Մանրացված սեւ երկար թեյ, լցնել սառը ջրի վրա, դնել միջին կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի: Դրանից հետո կրճատեք կրակը և եփ գալ եւս 15 րոպե: Լցնել ջրային բաղնիքում նախապես տաքացրած կրեմը և եփել եւս 5-10 րոպե: Ավելացնել աղ և կարագ: Խառնել ամեն ինչ, ծածկել և թողնել թրմվի 10-15 րոպե:
Քայլ 3
Մանրացված սեւ երկար թեյ, լցնել սառը ջրի վրա, դնել միջին կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի: Դրանից հետո կրճատեք կրակը և եփ գալ եւս 15 րոպե: Addրի լոգարանում նախապես տաքացրած աղն ու կաթը ավելացնել և եփել եւս 5-10 րոպե: Դրանից հետո տապակել ալյուրն ու կարագը մինչև բաց ոսկեգույն դարչնագույն և ավելացնել թեյին համեմունքների հետ միասին: Coverածկեք և թողեք նստենք 10-15 րոպե:
Քայլ 4
Թեյնիկի մեջ պատրաստեք ամուր և միշտ տաք պատրաստում: Սկզբում մի բաժակ եռացրած կաթ լցրեք, ապա թեյով թեյը քամիչի միջոցով լցրեք, իսկ հետո ավելացրեք սովորական եռացող ջուր: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել աղ և մշկընկույզ: Եռացող ջրի և կաթի հարաբերակցությունը պետք է լինի մոտավորապես նույնը, բայց կարող եք փոխել այն, այդ դեպքում թեյն ամեն անգամ այլ համ կստանա:
