Japaneseապոնական խոհանոցը շատ արագ ժողովրդականություն ձեռք բերեց Ռուսաստանում: Երկրի գրեթե բոլոր քաղաքներում կա՛մ ճապոնական ռեստորաններ, կա՛մ սուշիի և ռուլետների տուն առաքում: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր սուշիի երկրպագուներն են պարզել, թե ինչ տեսակի խմիչքների հետ է «ընկերական» ճապոնական խոհանոցը:
Թեյ կամ սակե
Նշենք, որ ճապոնացիներն իրենք են նախընտրում սուշին օգտագործել կանաչ թեյի հետ, և նրանք այն խմում են ոչ թե ճաշի ընթացքում, այլ ուտելուց հետո: Japanապոնիայում ալկոհոլը սուշիի ամենատարածված նվագարկիչը չէ: Այսպիսով, դուք միշտ կարող եք հետևել ճապոնացիների օրինակին և սուշի ուտել լավ թեյի հետ:
Եթե որոշեք ճաշել ճապոնական ռեստորանում, ապա չպետք է խնդիրներ ունենաք ճիշտ ըմպելիք ընտրելու հարցում: Սովորաբար ընտրացանկում առկա բոլոր ընտրանքներն ընտրվում են այնպես, որ միմյանց հետ համադրվեն: Բացի այդ, դուք կարող եք խորհուրդ տալ մատուցողին, ով ձեզ խորհուրդ կտա ձեր ճաշակի համար ամենահարմար ըմպելիքի մասին: Ընտրության հետ կապված խնդիրները սկսվում են սուշի տուն պատվիրելիս կամ դրանք ինքներդ պատրաստելուց:
Եթե խոսենք ճապոնական տարբերակների մասին, ապա «սուշիի տակ» ամենատարածված ալկոհոլային ըմպելիքն, իհարկե, սակե է: Պետք է հասկանաք, որ սակեն ամենևին բրնձի օղի չէ, այլ խմորման գործընթացում ստացված շատ ուժեղ բրնձի գարեջուր է: Այս ըմպելիքի ուժը բավականին պարկեշտ է ՝ տատանվում է 14,5-ից 20% -ի սահմաններում: Եթե կանաչ թեյը խմում են ուտելուց հետո, ապա սեյը մի տեսակ ապերիտիվ է, որը ախորժակ է առաջացնում: Drinkիշտ է համարվում այս խմիչքը քառասուն աստիճան տաքացնելը, բայց դա անհրաժեշտ չէ: Japaneseապոնացի ավագ խոհարարների մեծամասնությունը կարծում է, որ տաքացրած սակը լավ է սուշիի համի համար, բայց կան մարդիկ, ովքեր պնդում են, որ տաք բրնձի գարեջուրը (կամ գինին) բնորոշ է, որ այն լավագույնս սպառվում է սառեցված վիճակում: Եթե վճռական եք սուշին հաճելիորեն լրացնել, ապա այս ըմպելիքի համար ձեռք բերեք ավանդական ուտեստներ ՝ սափորներ առանց կավից կամ ճենապակուց պատրաստված բռնակներ և փոքր ամաններ կամ նույնիսկ խիտ փայտից պատրաստված քառակուսի տուփեր:
Ըմպելիքների ծանոթ ընտրանքներ
Սեյքը, եթե դա ձեզ դուր չի գալիս, կարող է փոխարինվել սովորական գարեջրով (հարմար են ինչպես ճապոնական, այնպես էլ ցանկացած այլ սորտեր): Afովամթերքն ու գարեջուրը լավ են միմյանց հետ: Լավագույնն այն է, որ ընտրեք թեթև, թույլ գարեջուրներ, դրանք լավագույնն են ձկների հետ:
Եթե դուք գարեջրի երկրպագու չեք, կարող եք ընտրել լավ չոր սպիտակ գինի, քանի որ այն հիանալի գործընկեր է ձկան ուտեստների մեծ մասի համար: Չոր սպիտակ գինու և ձկների համադրությունը դուր կգա իսկական գուրմաններին:
Սուշիի սիրահարներից ոմանք նախընտրում են դրանք օգտագործել ճապոնական սալորի գինու հետ, բայց պետք է հիշել, որ մրգային գինին ունի հստակ արտահայտված քաղցր համ, որը դուր չի գալիս աղի սուշիին:
