Մոտենում է Նոր տարին, և դրանով հանգստյան օրերի և ուղղափառ տոների շարք: Բնականաբար, տոնական սեղանին ալկոհոլ կլինի, որի վնասի մասին կարելի է շատ խոսել, բայց անօգուտ է: Որպեսզի հանգստյան օրերից հետո հեշտությամբ գնաք աշխատանքի և տոնակատարության ժամանակ հիվանդանոց չշտապեք, պետք է պահպանեք որոշ կանոններ և առաջարկություններ:
Սկսենք շամպայնից: Դա անպայման կլինի տոնական Ամանորի սեղանին, այն չխցկված է հնչյունների տակ: Շամպայնն ինքնին արագորեն ներծծվում է արյան մեջ `ածխաթթու գազի առկայության պատճառով, ինչը շամպայնը դարձնում է փրփրուն և գազավորված: Շամպայնը սովորաբար խորտիկ չէ, բայց եթե ցանկանում եք ցանկացած ապրանք սպառել, ապա ավելի լավ է հրաժարվել քաղցրավենիքից, տորթերից և քաղցր մրգերից: Հենց այս համադրության մեջ է, որ շամպայնը ազդում է ենթաստամոքսային գեղձի վրա:
Սպիտակ և կարմիր գինին համարվում է ավանդաբար կանացի ըմպելիք և նույնպես հաճախ առկա է տոնական սեղանին: Սովորաբար, այս ալկոհոլային ըմպելիքը բարձր ուժ չունի և դրա փոքր քանակությամբ օգտագործումը նույնիսկ առողջ է համարվում: Խորտկել գինի խորհուրդ չի տրվում նույնը, ինչ շամպայնը: Բնական հարց է առաջանում ինչու: Գինու ըմպելիքում պարունակվող շաքարավազը, գումարած քաղցր խորտիկից շաքարը, առաջացնում է արյան գլյուկոզի ակնթարթային բարձրացում, այնուհետև նույնքան կտրուկ անկում, և գրեթե անմիջապես դուք կցանկանաք կրկին խորտիկ ունենալ: Իհարկե, տոնական սեղանի շուրջ սարսափելի չէ, բայց տոներից հետո մենք ցանկանո՞ւմ ենք տեղավորվել մեր սիրած տաբատի մեջ:
Առաջին հերթին օգտակար կլինի հիշեցնել, որ ալկոհոլը պետք է լինի որակյալ, հակառակ դեպքում դուք կարող եք ոչ միայն հիվանդ մնալ կախազարդով, այլև լրջորեն թունավորվել:
Օղի, կոնյակ, օղի կամ պղպեղ օղի, այսինքն `այն ամենը, ինչը պարունակում է 40 աստիճան կամ ավելի, հնարավոր չէ լվանալ գազավորված ըմպելիքներով: Ածխածնի երկօքսիդի ազդեցության տակ ալկոհոլային սպիրտները սկսում են ուժեղ ներծծվել: Այս դեպքում ավելի լավ է նախապատվությունը տալ մաքուր սառը ջրին:
Դրանք ալկոհոլ չեն պարունակում, բայց դրանք լի են կոֆեինով, որը կարող է առաջացնել վազոսպազմ, և որպես արդյունք ՝ ճնշման ավելացում, սրտի ռիթմի խանգարումներ և նյարդային համակարգի անսարքություն: Սրտանոթային հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար այդպիսի դուետը կարող է հանգեցնել ինսուլտի կամ սրտի կաթվածի: Էներգետիկ ըմպելիքում պարունակվող ածխածնի երկօքսիդը ուժեղացնում է ալկոհոլի կլանումը և հանգեցնում արագ թունավորման:
Հոգիներ խմելիս պետք է հրաժարվել քաղցրավենիքով սուրճից `աղանդերի համար: Ալկոհոլն ունի զսպող ազդեցություն, մինչդեռ կոֆեինը, ընդհակառակը, ունի աֆրոդիզիակ ազդեցություն: Նման ճոճանակը ծայրաստիճան վտանգավոր է արյան անոթների, այդ թվում `ուղեղի անոթների համար, քանի որ արյան ճնշումը բարձրանում և ընկնում է դրանց մեջ, ինչը հանգեցնում է անոթների փխրունության և, հնարավոր է, ներքին արյունահոսության:
Բնականաբար, նախուտեստները շատ են տոնական սեղանի վրա, բայց դեռ ավելի լավ է հրաժարվել դրանցից մի քանիսից:
Թթու վարունգը և լոլիկը հաճախ մատուցվում են որպես նախուտեստներ, որոնց պահպանման ժամանակ օգտագործվում էր բավականին մեծ քանակությամբ քացախաթթու: Նման խորտիկներ ուտելով ՝ մարդը մեծապես ծանրաբեռնում է երիկամներն ու լյարդը, որոնք արձակուրդային ռեժիմում արդեն աշխատում են արտակարգ ռեժիմով:
Եթե իսկապես ուզում եք լոլիկ և վարունգ, ապա ավելի լավ է ընտրել աղածները, որոնք կաջակցեն ջրի աղի հավասարակշռությանը և կօգնեն հաղթահարել ջրազրկումը:
Դրանցից լոլիկն ու աղցանները ուժեղ ալկոհոլի հետ համատեղ առաջացնում են խանգարումներ և անսարքություններ մարսողական համակարգում, դա պայմանավորված է բանջարեղենի մեջ որոշ աղերի առկայությամբ: Ի դեպ, թարմ քամած ու պահածոյացված լոլիկի հյութը նման բացասական հատկություններ չունի:
Շատ կրեմով խմորեղեն, որը միաժամանակ սպառվում է ոգիների հետ, մեր մարմնին օժտում է արագ ածխաջրերի հսկայական մասով, որոնք հիմնականում մշակվում են գլյուկոզա ստանալու և այն էներգիայի վերածելու համար: Մնացած ճարպերը պարուրում են ստամոքսի պատերը, կանխում ալկոհոլների կլանումը, որոնք սկսում են խմորվել ստամոքսում ՝ առաջացնելով երկար կախվածություն:
Այս ուտեստը առողջ չի համարվում նույնիսկ առանց ալկոհոլի, քանի որ ավելացնում է բեռը ստամոքսի, լեղապարկի և լյարդի վրա:Տապակած մսի տանդեմը ալկոհոլով միայն ուժեղացնում է ազդեցությունը, հրահրում է այրոցքի առաջացումը, պանկրեատիտի ծանր դեպքերում: Բայց խաշած ու թույլ տապակած կամ թխած միսը միայն ողջունելի է:
Խաղողը նույնպես բավականին հաճախակի հյուր է տոնական սեղանին: Խաղող ուտելը նույնպես անցանկալի է, քանի որ գլյուկոզան առաջին հերթին ներծծվում է, ինչպես քաղցրավենիքի դեպքում, իսկ հետո ալկոհոլները սկսում են քայքայվել: Բայց խաղողի դեպքում կան որոգայթներ, խաղողը բավականին երկար ժամանակ խմորում է ստամոքսում և աղիներում ՝ ավելացնելով հարբեցողության աստիճանը:
Բանանները, պանիրը, սպիտակուցային կերակուրները կատարյալ են թույլ ալկոհոլային խմիչքների, ինչպես նաև կարտոֆիլն ու դրա հետ ուտեստները հարստացված ալկոհոլի օգտագործման համար:
Ամենապարզ աղցանը ՝ վինեգրետը, կծառայի որպես գերազանց նախուտեստ: Այն պարունակում է նաև անհրաժեշտ վիտամիններ, հետքի տարրեր, աղած կամ թթու բանջարեղեն և կարտոֆիլ, որոնք այս դեպքում կծառայեն որպես լավ ներծծող նյութ:
