Եփած եգիպտացորենը հիանալի, սննդարար, վիտամիններով հարուստ և համեղ բանջարեղեն է: Այն պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Բայց ավելի մեծ չափով եփած եգիպտացորենի համը կախված է դրա հասունությունից, այնպես որ դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ընտրել ճիշտ ականջները:
Ինչպես ընտրել եգիպտացորենը խեցգետնի վրա
Շուկայում խեցգետնի վրա եգիպտացորեն գնելիս պետք է իմանաք, որ անբարեխիղճ վաճառողը կարող է անցնել որպես կոշտ քաղցր եգիպտացորեն, որը նախատեսված է կենդանիների կերերի համար: Կերակիր եգիպտացորենի հատիկները, ի տարբերություն սննդային եգիպտացորենի, ունեն ավելի ինտենսիվ դեղին գույն: Այն կարելի է նաև ուտել, բայց եփելու համար շատ ժամանակ կպահանջվի, և այդքան քաղցր ու հյութալի համ չի լինի: Խեցգետնի վրա եգիպտացորեն ընտրելիս կարող եք մի փոքր հնարք օգտագործել ՝ աննկատելիորեն մատը մեխով ծակեք հացահատիկը: Եթե հյութը ցողում է ձեր մատը, ապա եգիպտացորենը լավ որակի է:
Լավ է, եթե վաճառողը թույլ է տալիս ականջը բացել և ստուգել եգիպտացորենը: Երիտասարդ բանջարեղենի մեջ սերմերը պետք է սպիտակավուն դեղին գույն ունենան, իսկ ալեհավաքները դիպչելիս լինեն սպիտակ, փափուկ, մետաքսանման: Եթե եգիպտացորենի տերևները չոր են, սա նշան է, որ բանջարեղենը երկար ժամանակ գնորդին է սպասում և կորցրել է իր հյութեղությունը: Ականջը ծալելուց հետո պետք է նաև ուշադրություն դարձնել, արդյոք հացահատիկը նույն գույնի է: Սպիտակ և դեղին հատիկների համադրությունը, տարբեր չափերով, ցույց է տալիս, որ եգիպտացորենը հասուն չէ կամ նախատեսված է կերերի համար: Եվ, իհարկե, տերևների և ալեհավաքների տակ որդան չպետք է լինի: Կլպած խեցգետնի և ամբողջական կոճղերի միջև ավելի լավ է նախապատվությունը տալ վերջինին. Տերևներով փաթաթված եգիպտացորենի միջուկներն ավելի դանդաղ են վատթարանում:
Եգիպտացորենի օգուտները խեցգետնի վրա
Եգիպտացորենի խեցգետինը իր որակների տեսանկյունից շատ արժեքավոր ապրանք է: Այն գրեթե ամբողջությամբ բաղկացած է մանրաթելից, որոնք, մտնելով աղիքներ, ազատում են մարմինը վնասակար տոքսիններից և տոքսիններից: Եգիպտացորենը շատ ցածր կալորիականությամբ սնունդ է, այն բաղկացած է օսլայից, ճարպից, շաքարից, սպիտակուցից և շատ վիտամիններից: Եգիպտացորենն իր կազմի շնորհիվ ի վիճակի է վերականգնել խանգարված նյութափոխանակությունը: Այս արեւոտ բանջարեղենը բարենպաստ ազդեցություն ունի մազերի, եղունգների, մաշկի վիճակի վրա, օգնում է հաղթահարել անքնությունն ու դեպրեսիան: Բացի այդ, եգիպտացորենը օգնում է նորմալացնել լյարդը և ստամոքս-աղիքային տրակտը:
Ինչպես ճիշտ եփել եգիպտացորենը խեցգետնի վրա
Կախված խոհարարական անձնական նախասիրություններից ՝ բոլորը եգիպտացորեն են պատրաստում այնպես, ինչպես իրենց դուր է գալիս: Բայց կասկած չկա, որ բանջարեղենը պահում է առավելագույն օգտակար հատկությունները ջեռոցում շոգեխաշելիս կամ թխելիս: Երիտասարդ եգիպտացորենը պատրաստ է սպառման միայն 20-30 րոպե եռալուց հետո: Եթե այն ավելի երկար եփեք, այն կդառնա կոշտ ու անճաշակ: Ավելի լավ է եփել այն աղած ջրի մեջ, կոճի տերևները դնելով կաթսայի կամ կրկնակի կաթսայի հատակին: Համեմունքների սիրահարները սեւ կամ պղպեղ ոլոռ են ավելացնում: Սեղանի վրա եգիպտացորենը տաք վիճակում մատուցվում է կարագով:
