Recentlyերմակայուն ապակյա իրերը ՝ կաթսաներ, ձևեր, թխելու սկուտեղներ, վերջերս լայն տարածում գտան: Այն կարելի է օգտագործել միկրոալիքային վառարանում, վառարանում, գազի և էլեկտրական վառարաններում սնունդ պատրաստելու համար: Ապակյա իրերը էկոլոգիապես մաքուր են, չեն ենթարկվում ագրեսիվ միջավայրի, չեն ներծծում ճարպերը, հոտերը և չեն ժանգոտում: Թափանցիկ ապակին թույլ է տալիս անընդհատ վերահսկել պատրաստման գործընթացը և կանխել ուտեստի այրումը: Այնուամենայնիվ, ապակյա իրերում պատրաստելը ունի իր առանձնահատկությունները:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ապակին փխրուն նյութ է, ուստի զգուշորեն կարգավորեք ջերմակայուն ապակյա ամանեղենը. Մի թափեք, մի հարվածեք, մի դրեք դրա վրա կշիռներ: Այս պահանջներին չհամապատասխանելը կարող է հանգեցնել այն փաստի, որ դուք ոչ միայն կկորցնեք ձեր սիրած ապակե տապակները, այլև կկտրվեք կոտրված ապակուց:
Քայլ 2
Հիշեք, որ ապակին վատ ջերմային հաղորդակցություն ունի: Օգտագործեք կլոր ապակե կաթսաներ ՝ կերակուր պատրաստելու համար գազի կամ էլեկտրական վառարանների այրիչների վրա, և գազի այրիչների վրա լրացուցիչ տեղադրեք մետաղական բոցի բաժանարար: Եթե կլոր օջախի վրա դնեք օվալաձեւ կամ ուղղանկյուն վառարան, ներքևը հավասարապես չի տաքանա: Արդյունքում, պատրաստման ընթացքում ապակին կարող է ճաքել: Ուղղանկյուն և օվալաձեւ ուտեստները հարմար են ջեռոցների և միկրոալիքային վառարանների համար, որտեղ ջերմությունը հավասար է:
Քայլ 3
Համոզվեք, որ արտաքին մակերեսը չոր է, նախքան ջերմակայուն ապակյա ամանները տաք թեփի, վառարանի կամ միկրոալիքային վառարանի վրա դնելը: Մի թափեք սառը ջուր կամ սառը սնունդ նախապես տաքացրած ուտեստների մեջ: Արդյունքում ջերմաստիճանի տարբերությունների պատճառով ապակին կարող է կոտրվել: Եթե եփման գործընթացում անհրաժեշտ է դառնում ուտեստի մեջ հեղուկ ավելացնել, այն փոքր մասերով ավելացնել տապակի կեսին, այլ ոչ թե պատերին և անընդհատ խառնել: Կրակից հանված կամ վառարանից հանված ապակյա իրերը դրեք ոչ թե լվացարանի կամ սառը քարե պատուհանագոգի վրա, այլ հատուկ կայանի վրա:
Քայլ 4
Որպեսզի ճաշատեսակներում գազը կամ էլեկտրական վառարանը պատրաստելիս ուտելիքը չվառվի, համոզվեք, որ հատակին լցնել յուղի կամ հեղուկի շերտ: Եփել ցածր ջերմության վրա `գազի այրիչների համար, իսկ ցածր ջերմությունը` էլեկտրական: Սննդամթերքն անընդհատ խառնել, հատկապես, եթե այն ունի խիտ հետեւողականություն:
Քայլ 5
Heերմակայուն ապակյա իրերը կարելի է լվանալ ձեռքով և աման լվացող մեքենաներում: Եթե սնունդը այրվել է, մի քերեք այն սուր առարկաներով, մետաղական սպունգերով կամ խոզանակներով կամ հղկող մաքրող միջոցներով: Սա վատթարանում է ճաշատեսակների մակերեսը: Այրված մնացորդները հեռացնելու համար տապակը մի փոքր թրջեք ջրի մեջ և մեղմ լվացող միջոցների մեջ:
