Աշնանը տալիս է ոչ միայն կապույտ և մրսածություն, այլ նաև բանջարեղենի, մրգերի և հատապտուղների հարուստ բերք, սերմերի, ընկույզների բազմազանություն: Աշնանային տերեւների գունագեղ գույները
կօգնի ձեզ ուրախացնել, իսկ սեզոնային մրգերից կարող եք պատրաստել անուշաբույր վառ հում սննդի ուտեստներ:
Աշնանային սեղանի թագավորներն, իհարկե, խնձոր են, տանձ ու դդում: Այս պտուղներից դուք կարող եք պարզապես պատրաստել առաջին, երկրորդ դասընթացները, նախուտեստները: աղանդեր և խմիչքներ: Ավելացնելով այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են շաղգամը, բրոկկոլին, տարբեր կանաչիներ, ընկույզներ և սերմեր, մենք ստանում ենք համերի նոր հետաքրքիր համադրություններ: Ոչ ոք չեղյալ հայտարարեց համեմունքները. Դարչին, մշկընկույզ, մեխակ, կծու պղպեղ, սխտոր, կոճապղպեղ կատարելապես տաք, ոչ պակաս, քան մեկ բաժակ տաք թեյ:
Անցեք հյութեղացուցիչի միջով կամ հզոր բլենդերով մանրացրեք 200 գրամ դդմի պղպեղ, 50 գրամ կարմիր կամ նարնջի քաղցր պղպեղ, 1 մեխակ սխտոր, կոճապղպեղի արմատ ՝ մոտ 1 - 1,5 սմ երկարությամբ, թարմ տաք պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Նշված բոլոր բաղադրիչները նախապես պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և մաքրվեն: Հյութը պղպեղի հետ միասին լցնել նեղ բարձր տարայի մեջ: Ավելացնել 3 ճաշի գդալ քնջութի սերմեր կամ մաքրած դդմի սերմեր ՝ սրճաղացով մանրացնելով: Ներդրեք մի քանի պտղունց ծովային աղ, լցրեք 100 մլ սառը ջուր, 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ / Այժմ խառնեք բոլորը բլենդերով, լցրեք ափսեների մեջ և ցանեք թակած խոտաբույսերով:
Կաթսայի մեջ միացրեք 1 - 2 բաժակ նուրբ թակած սպիտակ կաղամբը կոպտորեն քերած մաքրած դդումով (100 գրամ պալար), մեկ մաքրած և կոպիտ քերած շաղգամով և միջին ճակնդեղով: Բլենդերի ամանի մեջ տեղադրեք 1 խոշոր կեղևավորված և պատահականորեն թակած լոլիկ, մաքրած սխտորի մեխակ և կարմիր քաղցր սոխի քառորդ մասը: Ավելացնել կեղևավորված բուլղարական պղպեղ (1 պատիճ), կտրված խոշոր կտորներով և լցնել մոտ 500 մլ ջուր: Ավելացնել 2 - 3 tbsp. բուսական յուղ, ծովային աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Սրբել մեծ արագությամբ և միավորել պատրաստված բանջարեղենի հետ: Դդմի հում բորշը համեմեք սերմերից կամ ընկույզներից պատրաստված թթվասերով:
Այս ուտեստը պատրաստելու համար կես բաժակ նուշի միջուկները նախ պետք է ներծծվեն սառը ջրի մեջ մի քանի ժամ: Dուրը քամեք և նուշը լցրեք բլենդերի ամանի մեջ, լցրեք 100 մլ սառը ջուր և սրբեք: Նուշը կարող եք նաև մի քանի անգամ աղալ, ապա խառնել ջրի հետ: Դդումն անցկացնել հյութեղացուցիչով կամ քերել ամենալավ քերիչով: Դդմի հյութը թափեք նուշի չպարզված կաթով, լցնել ծովի աղը, քերած մշկընկույզը `համտեսել և կրկին հարել բլենդերով:
Թարմ մրգերով և բանջարեղենով աղցանները կարող են պարունակել բաղադրիչների լայն տեսականի: Դրանք բոլորը հարստացնելու են մարմինը վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով, ինչը, իհարկե, դրական ազդեցություն կունենա առողջության վրա:
Կորեական աղցանների համար քերել 100 գրամ դդմի պալպը, խառնել քերած խնձորի և վարունգի հետ `յուրաքանչյուրից վերցնելով 200 գրամ: Եգիպտացորենի կես պղպեղից ավելացնել 200 գրամ հում ցուկկինի, խորանարդիկներով կտրատած ձավարեղեն: Աղցանը համեմել պյուրե սերմերի, ջրի, կիտրոնի հյութի, ծովի աղի խառնուրդից պատրաստված հում մայոնեզով: Տեղադրել աղցանի ամանի մեջ և շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով:
Կամայական համամասնություններով վերցրեք դդում, բազուկ և առանց սալորաչիր: Կլորացված աղացած բանջարեղենը քերիչով քերիչի կամ քերիչի վրա քերել կորեական աղցանների համար: Լվանալ սալորաչիրը և կտրել բարակ շերտերով: Խառնել բոլոր բաղադրիչները և լցնել բուսական յուղով:
Կլպած դդումն անցկացնել հյութեղացուցիչով: Տորթը խառնել մեղրի հետ և ավելացնել մի պտղունց աղացած դարչին:
Իսկ մնացած դդմի հյութը կարելի է խառնել մեղրի և համեմունքների, խնձորի հյութի, բուսական կաթի հետ, ստանալով տարբեր հում սննդային ըմպելիքներ:
Այս ըմպելիքը ոչ միայն հագեցնելու է մարմինը վիտամիններով, այլ նաև կօգնի հաղթահարել ավելորդ քաշը:
Վերցրեք 2 միջին խնձոր և 50 գրամ նեխուրի արմատ, մոտ 1 սմ կոճապղպեղի թարմ արմատ: Կլպել ամեն ինչ, կտրել կտորներ: Վերցրեք նաև մաղադանոս կամ նեխուրի մի քանի ճյուղ: Ամեն ինչ միասին փոխանցեք հյութեղացուցիչի միջոցով:
Այս սոուսը հիանալի հավելում է հում բուսական սպագետիին: Այն պատրաստելու համար վերցրեք կարմիր քաղցր պղպեղի 10 պատիճ, մի քանի մեխակ սխտոր, մեկ մեծ խնձոր, կես տաք կարմիր պղպեղ: Մաքրել վերը նշված բոլորը, 2 - 3 անգամ անցնել մսաղացով, ավելացնել ըստ ծովի աղ `ըստ ճաշակի: Այս սոուսը կարող եք պահել ամուր կնքված ապակե տարայի մեջ սառնարանում ՝ ոչ ավելի, քան 5 օր:
1 լիտր սառը ջրի համար վերցրեք 2 - 3 խնձոր և 1 - 2 ճաշի գդալ չամիչ: Խնձորը կտրեք բարակ կտորների մեջ, դրեք ապակե շշի մեջ, ավելացրեք չամիչները և լցրեք ջրով: Թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 24 ժամ, ապա քամել:
Հետաքրքիր խորտիկի համար տանձը կարելի է զուգակցել tofu- ի հետ: Կտրտել տանձը և խառնել շաղգամի հետ, աղցանների համար նեխուրը: Փափուկ տանձը կարող է օգտագործվել հում տորթերի և խմորեղենի համար քսուքներ և միջուկներ պատրաստելու համար:
Բացի այդ, անպայման օգտագործեք սերմեր և ընկույզներ, մուտքագրեք տարբեր բուսական յուղեր, քանի որ տաք սեզոնից ցուրտ սեզոն անցնելու ժամանակ մարմնին անհրաժեշտ են լրացուցիչ կալորիաներ, ավելի ճարպ և ծանր սնունդ:
