Chacha- ն մի տեսակ ալկոհոլային խմիչք է, որը պատրաստվում է խաղողից և այլ մրգերից և հատապտուղներից Հյուսիսային Կովկասում: Դրանում ալկոհոլի պարունակությունը երբեմն հասնում է 70 աստիճանի: Chacha- ն լեռնագնացների սիրված ուժեղ խմիչքն է, որը չի չարաշահվում, և սովորաբար միայն բաժակ է խմվում `ցուրտ եղանակին կամ մրսածությունը կանխելու համար: Իզուր չէ, որ չաչան համարվում է երկարակեցության ըմպելիք: Փորձեք պատրաստել տանը և հյուրընկալել հյուրերին, որոնք հանկարծակի ժամանեցին տնական ապերիտիվով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 10 լիտր հատապտուղներ, որոնք մնացել են գինի պատրաստելուց հետո (խաղողի փորվածք),
- 30 լիտր ջուր,
- 100 գ խմորիչ
- 5 կգ շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Chacha- ն ավելի լավ է պատրաստել հատապտուղներից, ավելի ճիշտ ՝ խաղողի տորթից, որը մնացել է տանը գինի պատրաստելուց հետո: Դա անելու համար խաղողի մնացորդի 10 լիտրը պետք է դրվի տակառի կամ մեծ ապակե շշի մեջ:
Քայլ 2
Հաջորդը, այնտեղ ավելացրեք 5 կիլոգրամ հատիկավոր շաքար, 100 գրամ խմորիչ և լցրեք ամեն ինչ նախապես եռացրած և սառեցված ջրի մեջ ՝ 30 լիտր: Դրանից հետո փակեք կափարիչը և դրեք մութ տեղում 1-2 շաբաթ, երբեմն ակտիվանալով, մոտ երկու օրը մեկ անգամ:
Քայլ 3
Հաջորդը, հարկավոր է ծղոտը դնել լուսնի լույսի ներքեւի մասում, որպեսզի տորթը չայրի: Բոլոր հեղուկները տորթի հետ միասին պետք է լցվեն սարքի մեջ և թորվեն: Բայց այդպիսի չախան կունենա բավականին յուրահատուկ հոտ, որը կարող է դուր գալ քչերին:
Քայլ 4
Հետեւաբար, շատերը թորում են չախա, նախապես տորթից առանձնացնելով հեղուկի բաժինը, նման թորման պատճառով հատուկ հոտ այս ուժեղ խմիչքում չի լինի:
Քայլ 5
Հաջորդը, արդյունքում առաջացած chacha- ն պետք է քամվի շշի մեջ և պետք է ավելացնել փոքր քանակությամբ ընկույզի թաղանթներ, որոնք ներծծվում են 1-2 ամիս: Դրանից հետո, մեկ անգամ ևս թորեք լուսնի լույսի միջով և շշով: Դուք կստանաք մոտ 46 աստիճանի ուժ ունեցող չախա:
