Ապուրը շատ նուրբ է և խելահեղորեն համեղ: Այս ապուրը, որի հիմնական բաղադրիչներն են պրասն ու սոխը, կարող եք մատուցել քրուտոններով: Սպիտակ գինին կարող է օգտագործվել որպես խմիչք:
Բաղադրությունը:
- Պրաս (սպիտակ մաս) - 4 հատ;
- Կարտոֆիլ - 4 հատ;
- Ուժեղ մսի արգանակ - 1 լ;
- Սոխ - 1 հատ;
- Մաղադանոս - մի քանի մասնաճյուղ;
- Կարագ - 10 գ;
- Ուրց - 1 ճյուղ;
- Creamանր կրեմ - 100 գ;
- Բեյ տերև - 1 հատ;
- Թարմ աղացած պղպեղ և աղ;
- Սոխը մի փունջ է:
Նախապատրաստում:
- Դուք պետք է սկսեք պատրաստել սոխի պատրաստումից: Կլպեք սոխը և կտրեք այն շատ բարակ կտորների մեջ: Լվացեք պրասի միայն սպիտակ հատվածը և կտրեք բարակ կլորներով: Հալեցնել կարագը և տապակել դրա մեջ պրասները ամենացածր կրակի վրա: Այս դեպքում շատ կարևոր է, որ սոխը չփոխի իր գույնը:
- Կաթսայի մեջ լցնել ուժեղ արգանակ: Մաքրել և կտրատել չորս կարտոֆիլը: Լցնել կարտոֆիլի խորանարդները արգանակի մեջ: Վերցրեք խոտաբույսերի բոլոր ճյուղերը ՝ պրասի տերևներ, մաղադանոս, ուրց և միացրեք դրանք մի կապոցով: Ներդրեք այս փունջը արգանակի մեջ: Նետեք այնտեղ դափնու տերևը: Արգանակը եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ կարտոֆիլը փափկի:
- Արգանակից հանեք մի խումբ խոտաբույսեր և հանեք դափնու տերևը: Ապուրը քսել մաղով կամ սննդամթերքի մշակիչով: Նորից լցնել կաթսայի մեջ: Ստացված պյուրե խառնուրդին ավելացնել ծանր կրեմ և ապուրը եռացնել: Խյուսով ապուրը շաղ տալ աղով և պղպեղով, ինչպես ցանկանում եք: Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել ավելի շատ համեմունքներ:
- Այժմ դուք պետք է սոխը կտրեք շատ փոքր կտորների: Ապուրը լավագույնս մատուցվում է տաք վիճակում: Այնուամենայնիվ, կախված սեզոնից, այս ապուրը կարելի է մատուցել սառեցված վիճակում: Վիշի ապուրը լցնել մանր կտրատած սոխով: Առայել քրուտոններով կամ պանրի գլանափաթեթներով:
