Միսով և կարտոֆիլով կարկանդակները համեղ խմորեղեն են: Դրանք կարող են ավելացվել լանչին կամ ծառայել որպես առատ նախաճաշ: Եվ որպես խորտիկ, նման վերաբերմունքը օգտակար կլինի, հատկապես, երբ դրսում ցուրտ է: Եթե շատ ժամանակ չունեք, հարկավոր չէ խմորիչով կարկանդակ թխել, բայց կարող եք պատրաստել կեֆիրի հիմքով հեշտ պատրաստվող խմոր: Շատ արագ ու համեղ կստացվի:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - կեֆիր - 0,5 լ;
- - պրեմիում ալյուր - մոտ 500 գ;
- - յուղալի մարգարին - 100 գ (0,5 տուփ);
- - թթվասեր - 2 tbsp. լ.
- - մայոնեզ - 1 tbsp. լ.
- - հավի ձու - 1 հատ;
- - շաքար - 0,5 թեյի գդալ;
- - խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ;
- - աղ - 1 թեյի գդալ:
- Լրացնելու համար.
- - մսի միջուկ (խոզի / տավարի / հավի ֆիլե) կամ աղացած խոզի միս և տավարի միս - 500 գ;
- - միջին չափի կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
- - մեծ սոխ - 2 հատ;
- - բուսական յուղ - 1 tbsp. լ (ըստ ցանկության);
- - կարագ - 80-100 գ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ:
- - դեղնուց - 1 հատ: (ըստ ցանկության)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եփելուց մի քանի ժամ առաջ սերուցքային մարգարինը հանեք սառնարանից և պահեք այն սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի փափկի:
Քայլ 2
Հավի ձուն կոտրել մեծ ամանի մեջ և հարել կեֆիրի, աղի և շաքարի հետ միասին: Դրանից հետո ավելացրեք փափուկ մարգարին, թթվասեր և մայոնեզ: Ամեն ինչ լավ խառնեք միասին: Հարմար խառնուրդի համար կարող եք օգտագործել խառնիչը միջին արագությամբ:
Քայլ 3
Այժմ ավելացրեք սոդա և ալյուր: Հունցել փափուկ խմոր, որը չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին: Դրանից հետո դրեք այն տոպրակի մեջ և դրեց սառնարանում 30-40 րոպե:
Քայլ 4
Չնայած խմորը ճիշտ է, դուք կարող եք պատրաստել միջուկը: Դա անելու համար մաքրեք կարտոֆիլը և սոխը: Կարտոֆիլը կտրեք բարակ կտորների, իսկ սոխը ՝ քառորդ օղակների: Դրանից հետո թավայի մեջ ավելացնել թակած բանջարեղենը:
Քայլ 5
Միսը լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել և կտրել հնարավորինս փոքր կտորները և տեղափոխել ամանի մեջ: Եթե աղացած միս ունեք, պարզապես խառնել բանջարեղենի հետ: Դրանից հետո ավելացնել սեւ պղպեղ, աղ `համտեսել և հարել: Desiredանկության դեպքում կարող եք նաև մի փոքր բուսական յուղ լցնել հյութեղության համար:
Քայլ 6
Հիմա եկեք սկսենք ձևավորել կարկանդակը: Հացաթխման թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթի վրա և յուղել ցանկացած յուղով: Խմորը հանեք սառնարանից և բաժանեք երկու մասի, որպեսզի մեկը մյուսից փոքր-ինչ մեծ լինի:
Քայլ 7
5-7 մմ հաստ շերտը մեծ մասից գլորում ենք և տարածում ենք թխում թերթիկի վրա: Ավելացնել կարտոֆիլի և մսի միջուկը, իսկ վերևում հավասարապես տեղադրել կարագը, կտրել մի քանի կտոր: Սա էլ ավելի հյութեղություն և համ կդարձնի տորթին:
Քայլ 8
Գլանեք ավելի փոքր շերտ և դրանով ծածկեք միջուկը: Բարձրացրեք ստորին շերտի եզրերը և սեղմեք դրանք վերին շերտի եզրերով, օրինակ ՝ խոզանակի տեսքով: Desiredանկության դեպքում կարող եք յուղել կտորի վերին մասը և կողմերը հարած դեղնուցով:
Քայլ 9
Միացրեք վառարանը և տաքացրեք այն 180 աստիճան: Դրանից հետո թխում թերթիկը դրեք ապրանքի մեջ և թխեք մոտ 50 րոպե: Երբ կարկանդակի վերին մասը լավ կարմրի, կարող եք հանել, կտրել կտորների և մատուցել:
