Mostրիմ այցելած մարդկանց մեծ մասը փորձել է տաք յուղով տապակած այս տափակ կարկանդակները, որոնց համը չէր կարող զարմանալ: Միանգամայն հնարավոր է տանը պատրաստել այդպիսի համեղ վերաբերմունք, մանավանդ որ խմորեղենի բաղադրատոմսը ոչ ավելի բարդ է, քան կարկանդակների համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- 400 գրամ ալյուր
- 1 ձու
- 150 մլ ջուր,
- 0.5 թեյի գդալ աղ,
- 1/3 բաժակ բուսական յուղ:
- Լրացնելու համար.
- 400 գրամ աղացած միս,
- 2 սոխ,
- 1 ձու,
- աղ `ըստ ճաշակի
- աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
- 0,5 բաժակ ջուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրը մաղել (եթե ցանկանում եք, ապա մի քանի անգամ), լցնել մեծ ամանի մեջ:
Քայլ 2
Մեկ ձու կոտրեք բաժակի մեջ: Addուր ավելացրեք համարյա եզրին, աղ լցրեք և խառնեք, մինչև որ հարթ դառնա: Ստացված հեղուկ զանգվածը լցնել ալյուրի մեջ: Պատառաքաղով լավ հարեք, որպեսզի ալյուրի մնացորդ չլինի: Ավելացնել 1/3 բաժակ բուսական յուղ և կրկին հարել:
Քայլ 3
Հունցել ոչ հարթ խմոր: Փաթիլները դադարում են ընկնել ձեռքերից և խմորից, դադարեք հունցել: Ստացված խմորը փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով կամ տոպրակով, կես ժամով դրեք զով տեղում: Ձմռանը խմորը կարելի է տեղադրել պատշգամբում:
Քայլ 4
Լրացնելու համար աղացած միսը խառնել սոխի հետ: Վերցրեք սոխի քանակը մեկ առ մեկ, բայց կարող եք նաև համտեսել: Ձու ավելացնել աղացած միսին, աղին և պղպեղին, մանրակրկիտ խառնել: Լցնել սառը ջրով աղացած միս հյութեղության համար, խառնել:
Քայլ 5
Տեղադրել խմորը աշխատանքային մակերեսի վրա, բաժանել 2-3 մասի: Յուրաքանչյուր մասը գլորում է շերտի մեջ և ափսեի միջոցով կտրեք շրջանակները: Փորձեք խմորը հնարավորինս բարակ հանել:
Քայլ 6
Պատրաստի խմորի կեսի վրա դրեք մի ծառայություն աղացած միս: Minածկեք աղացած միսը մյուս կեսով: Պտտեք չեբուրեկի եզրերը ափսեի միջոցով ավելի լավ ամրացման համար: Աշխատեք եզրերի շուրջ պատառաքաղով ՝ նախշի համար: Կրկնեք այս քայլերը մնացած խմորիչներով:
Քայլ 7
Կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը և տապակել խմորեղենը միջին կրակի վրա: Դրանից հետո դրանք տեղափոխեք թղթե սրբիչներ: Առայել տաք:
