Թարմ բանջարեղենով և համեմունքներով պատրաստված տնական ադջիկան կդառնա ձեր ընտանիքի սիրած համեմունքը: Նրա բաղադրության մեջ ներառված ծովաբողկ և սխտորը կաջակցեն ձեր իմունային համակարգին, և դրա սուր համը ծանոթ ուտեստները կդարձնի ավելի անուշաբույր և համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- լոլիկ - 3 կգ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 կգ;
- դառը պղպեղ - 250 գրամ;
- սխտոր - 250 գրամ;
- ծովաբողկ արմատ - 300 գրամ;
- շաքար - 150 գրամ;
- աղ - 100 գրամ;
- բուսական յուղ - 200 մլ;
- սեղանի քացախ - 150 մլ;
- թարմ խոտաբույսեր - մեկական փունջ մաղադանոս և սամիթ;
- համեմունք - 1 պարկ «Խմելի - սունելի»:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկսեք պատրաստել adjika ՝ պատրաստելով բաղադրատոմսի բոլոր բանջարեղենները: Theովաբողկի արմատն ու լոլիկը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ: Մանրակրկիտ լվանալ և մաքրել բուլղարական պղպեղի և կծու պղպեղի ցողուններն ու սերմերը: Կլպել և լվանալ սխտորը: Տաք պղպեղը և սխտորը լցնել սառը ջրով և մի կողմ դնել: Լվացեք խոտաբույսերը և դրեք դրանք սրբիչի վրա, որպեսզի մի փոքր չորանա:
Քայլ 2
Վերցրեք լոլիկները և նրբորեն ընկղմեք դրանք 4 - 5 լիտր կաթսայի մեջ, լցրեք եռացող ջուրը: Ուրը պետք է ամբողջությամբ ծածկի լոլիկը: 2 րոպե անց ջուրը քամեք: Կլեպներն ու ցողունները մաքրել դեռ տաք վիճակում: Լոլիկը կտրեք մասերի և ոլորեք մսաղացով
Քայլ 3
Անցեք տաք և քաղցր պղպեղը մսաղացով
Քայլ 4
Կլպեք ծովաբողկ արմատը, կտրեք այն մասերի և ոլորեք այն մսաղացով
Քայլ 5
5-6 լիտր կաթսայի մեջ միացրեք աղացած բանջարեղենը մսաղացով, լավ խառնեք և եռացրեք: Ավելացնել աղ, շաքար և եփ գալ 40 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով
Քայլ 6
Մինչ adjika- ն պատրաստում է, ստերիլիզացրեք պահածոները: Տաք հոսող ջրի տակ բանկաները շատ լավ լվացեք և ողողեք օճառաջրով (պատրաստի ածիքան սովորաբար պարզվում է 5 - 6 լիտր): Ստերիլիզացման համար ձեզ հարկավոր է մեծ թավա և նույն տրամագծի մաղ: Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և եռացրեք: Panածկեք տապակը վերևից մաղով և դրեք բանկաները գլխիվայր 10 - 15 րոպե: Մանր մաքուր սրբիչի վրա դրեք ստերիլիզացված բանկաները ՝ իրենց պարանոցով ներքև
Քայլ 7
Պահածոները ստերիլիզացնելու համար կարող եք նաև օգտագործել միկրոալիքային վառարան: Յուրաքանչյուր բանկայի մեջ մի քիչ ջուր լցրեք (մոտ 2-ից 3 սանտիմետր): Տեղադրեք միկրոալիքային վառարանում 5 րոպե 700 վտ հզորությամբ (փոխեք ստերիլիզացման ժամանակը ՝ կախված ձեր միկրոալիքային վառարանի հզորությունից)
Քայլ 8
Դուք կարող եք նաև մանրէազերծել պահածոները վառարանում: Heերմեք այն մինչեւ 160 աստիճան: Տեղադրեք թաց բանկաները մինչև դրանք ամբողջովին չորանան, մոտ 3-ից 4 րոպե: Ուշադիր դիտեք, որպեսզի չպայթեն
Քայլ 9
Կափարիչները առանձին եռացրեք: Բավական է 5 - 7 րոպե
Քայլ 10
Մինչ ստերիլիզացված սպասքը սառչում է, մանր կտրատեք խոտաբույսերն ու սխտորը
Քայլ 11
Բուսական խառնուրդը 40 րոպե եփելուց հետո ավելացնել սխտորը և բուսական յուղը դրան: Լավ խառնել և եփ գալ եւս 20 րոպե: Դրանից հետո զգուշորեն լցնել քացախի մեջ և դնել խոտաբույսերը, ավելացնել համեմունքը «Hops - suneli»: Շարունակեք պատրաստել եւս 10 րոպե: Պատրաստի աջիկան լցնել բանկաների մեջ և գլորվել:
