Մսամթերքի խայտաբղետի հարուստ համն ու բույրը տպավորիչ չեն թողնի ձեր սիրելիներին և ընկերներին: Հատկապես լավ է այն եփել Ամանորի արձակուրդներին և ձմռանը: Tryեռոցում փորձեք պատրաստել սրտանց և համեղ համեղ հոդեր: Դուք կզարմանաք, որ hodgepodge- ը կստացվի շատ անգամ ավելի համեղ և բուրավետ, քան եթե այն եփեք վառարանի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
- 500 գրամ տավարի միս արգանակի համար,
- 2 լիտր ջուր
- աղ `ըստ ճաշակի
- 1 դափնու տերև
- 10 պղպեղի հատիկ
- 160 գրամ սոխ
- 300 գրամ երշիկեղեն և երշիկեղեն (երշիկեղեն, ապխտած երշիկ, քանի դեռ բեկոն կա),
- 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 100 գրամ գազար,
- 250 գրամ թթու վարունգ,
- 2 մեխակ սխտոր
- 2 tbsp. ճաշի գդալ տոմատի մածուկ,
- 100 գրամ խաշած լոբի,
- 200 գրամ աղաջր,
- 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ
- կես կիտրոն
- 100 գրամ ձիթապտուղ,
- կանաչի,
- 100 գրամ թթվասեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ներծծեք տավարի միսը 20 րոպե, ապա լվացեք և լցրեք սառը ջրով: Մենք միսով կաթսա ենք դնում միջին կրակի վրա և եռացնելուց հետո եփում ենք 2, 5 ժամ: Աղ 10-ը մինչև փափկեցրեք, ավելացրեք պղպեղի եգիպտացորենի հատիկներ և լավրուշկա:
Քայլ 2
Բաժանված կաթսաները ներծծում են տաք ջրի մեջ կես ժամ առաջ:
Քայլ 3
Մենք միսը հանում ենք պատրաստի տավարի արգանակից, կտրում ենք կտորների, դնում կաթսաների մեջ:
Քայլ 4
Կլպած սոխը կտրեք բարակ կես օղակների մեջ: Բեկոնը լավագույնս կտրված է շերտերով, բայց համտեսել:
Քայլ 5
Տապակի մեջ տաքացրեք մի ճաշի գդալ բուսական յուղ, երկու րոպե տապակեք բեկոնը, ապա դրան ավելացրեք սոխի կես օղակ և շարունակեք տապակել եւս հինգ րոպե: Panանկացած երշիկեղեն (երշիկեղեն կամ փոքր երշիկեղեն) ավելացնել տապակի մեջ և տապակել երկու րոպե: Տապակը հանեք կրակից և պարունակությունը տեղադրեք կաթսաների մեջ:
Քայլ 6
Մենք լվանում և մաքրում ենք գազարը, կտրում ենք շերտերը: Վարունգը կտրեք բարակ կտորների մեջ: Մաքրել սխտորի մեխակները և մանր կտրատել: Ապխտած միսը կտրեք շերտերով:
Քայլ 7
Մենք երկրորդ գդալով բուսական յուղով տապակ ենք դնում միջին կրակի վրա և գազարը տապակում ենք վարունգով, մեկ րոպեի ընթացքում ավելացնում ապխտած միս: Տոմատի մածուկը դնել թակած սխտորով, խառնել և տապակել եւս երեք րոպե:
Քայլ 8
Եփած լոբին դնել կաթսաների մեջ, վերևում դնել կաթսայի պարունակությունը:
Քայլ 9
Աղը լցնել կաթսայի մեջ, եռացնելուց հետո հանել փրփուրը: Ավելացնել քամած մսի արգանակ, խառնել և եռացնելուց հետո հանել կրակից: Կաթսաների բովանդակությունը լցնել արդյունքում առաջացած արգանակով:
Քայլ 10
Մենք ջեռոցը տաքացնում ենք 150 աստիճան: Կաթսաները (կափարիչներով ծածկված) դրեցինք ջեռոցում և հինգ րոպե անց ջերմաստիճանը ավելացնում ենք 210 աստիճանի: Կաթսաների արգանակը եփելուց հետո (15-20 րոպե հետո) ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչև 160 աստիճան: Hodgepodge- ը կես ժամ եփել:
Քայլ 11
Կես ժամ անց մենք հոդախոտի կաթսաներ ենք հանում, կիտրոնի հյութ ավելացնում, ծածկում ենք կափարիչներով և եփում ջեռոցում եւս 20 րոպե: Decարդարել ձիթապտուղներով և թարմ խոտաբույսերով: Առայել թթվասերով:
