Ձվածեղը ձվով ուտեստի հատուկ տեսակ է: Որոշ ձվածեղ ունեն միջուկ, որը կարող է լինել մսամթերք կամ բանջարեղեն, ինչպիսիք են վարունգը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Առաջին բաղադրատոմսը.
- ձու - 6 հատ;
- բանկա կանաչ ոլոռ;
- վարունգ - 3 հատ;
- կաթ - 120 մլ;
- կարագ - 1 թեյի գդալ;
- աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի
- Երկրորդ բաղադրատոմսը.
- ձու - 2 հատ;
- վարունգ - 2 հատ;
- խոզի ճարպ - 30 գ;
- բրնձի օղի - 10 գ;
- հավի արգանակ - 20 գ;
- նատրիումի գլուտամատ - 5 գ;
- աղ `ըստ ճաշակի
- Երրորդ բաղադրատոմսը.
- թթու վարունգ - 2 հատ
- ձու - 4 հատ
- սոխ - 2 հատ
- բուսական յուղ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վարունգը նախապես լվանալ և քերել խորը ափսեի մեջ: Դրանից հետո այս ամանի մեջ կաթ ավելացրեք և այնտեղ կոտրեք ձվերը ՝ մանրակրկիտ խառնելով բոլոր բաղադրիչները: Արդյունքում առաջացրած խառնուրդը աղով լցրեք և դրան ավելացրեք աղացած պղպեղ: Դրանից հետո կարագը հալեցնում է տապակի մեջ և մեջը լցնում խառնված վարունգը և ձվերը: Տեղադրել տապակը ջեռոցում և թխել ուտեստը տասնհինգ րոպե:
Քայլ 2
Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ձվածեղը կարելի է մատուցել այն պատրաստելուն պես: Բայց դուք կարող եք նաև դիվերսիֆիկացնել ուտեստը ՝ դրան ավելի շատ լցնելով, օրինակ ՝ կանաչ ոլոռ կամ ձեր նախընտրած ցանկացած այլ բաղադրիչ: Դա անելու համար ընտրված ապրանքը դրեք ձվի տորթի մեջտեղում և ձվածեղը ծալեք կիսով չափ: Dishաշատեսակը պատրաստ է:
Քայլ 3
Կլպեք միայն վարունգի ծայրերը: Եթե մաշկը խիտ է, ապա լավագույնն այն է, որ այն ամբողջովին մաքրվի: Դրանից հետո կտրեք դրանք խորանարդի մեջ: Ձվերը խորը ամանի մեջ հարեք և խառնուրդին ավելացրեք վարունգ, աղ, բրնձի օղի, հավի արգանակ, գլուտամատ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք:
Քայլ 4
Ilեռուցեք տապակը կրակի վրա ՝ դրան ավելացնելով ճարպ: Լցնել խառնված բաղադրիչները և դնել վառարանի վրա, որ եփեն: Մի քանի րոպե անց հալված խոզի ճարպը ավելացրեք տապակի մեջ և տապակեք մինչև քնքուշ:
Քայլ 5
Ձվածեղ կարող եք պատրաստել նաև թթու վարունգով և սոխով: Դա անելու համար կտրեք սոխը և վարունգը խորանարդի մեջ և մանր կտրեք մաղադանոսը: Ձվերը հարեք, ապա նրանց մեջ ավելացրեք պատրաստի բանջարեղենը: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ, համտեսել աղ և պղպեղ:
Քայլ 6
Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, ապա դրա մեջ լցրեք ձվի ստացված խառնուրդը: Տապակը դնել կրակի վրա և տապակել մինչև փխրուն: Այդ ժամանակ անհրաժեշտ կլինի եւս մեկ րոպե կրճատել կրակը և տապակել ձվածեղը: Այս ժամանակից հետո կերակուրը շուռ տալ տապակի մեջ և տապակել այն մյուս կողմում:
