Բացի խմորիչից, խմորի համար փխրեցուցիչի հիմնական բաղադրիչը սոդա է, քանի որ 60 աստիճանից բարձր ջերմաստիճանի ենթարկվելիս սոդան սկսում է քայքայվել ածխաթթու գազի և ջրի մեջ: Այս քիմիական ռեակցիայի արդյունքում խմորը հագեցած է ածխաթթու գազի փուչիկներով և բարձրանում է: Բայց քանի որ ազդեցությունը կարող է չբավարարվել, ավելի ուժեղ արձագանքի համար սոդան զուգորդվում է ուժեղ թթուներով: Այս դեպքում օգտագործվում է կիտրոնաթթու:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թեստի համար թխում փոշի ստանալու համար 1 թեյի գդալ խմորի սոդա պետք է ընդունվի 1 թեյի գդալ կիտրոնաթթու: Դուք կարող եք բավականին թխում փոշի փոշու տեսքով պահել բավականին երկար ժամանակ:
Քայլ 2
Դուք կարող եք կիտրոնի հյութը փոխարինել կիտրոնաթթու փոշով:
Քայլ 3
Կիտրոնաթթուն կարելի է փոխարինել թարախային կամ քացախաթթվով: Համամասնություններ, հիմնվելով 1 թեյի գդալ խմորի սոդայի վրա - 1 ճաշի գդալ 9% թթու:
Քայլ 4
Պետք է հիշել, որ խմորին պետք է ավելացնել սոդա և հեղուկ թթու, նախքան թխելը, որպեսզի չկորցնեն այդ նյութերի հատկությունները և դրանց ռեակցիաները:
