Տապակած բրնձը հիանալի կողմնակի ուտեստ է: Այս ուտեստը հեշտ ու արագ պատրաստվող է, արագ հագեցնում է մարմինը օգտակար ածխաջրերով և կգնահատվի ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների կողմից:
Խոհարարության առանձնահատկությունները
Տապակած բրինձ պատրաստելու վերաբերյալ ճշգրիտ տեղեկատվություն ունենալը անհրաժեշտ է, որպեսզի ուտեստը լինի փխրուն, ոչ չոր և իսկապես համեղ:
Հեշտ ձևերից մեկը բրինձը արեւածաղկի ձեթով եփելն է: Դա անելու համար նախ հացահատիկային մշակաբույսերը մանրակրկիտ լվանում և մի փոքր չորացնում են 15-20 րոպե, որպեսզի ավելորդ խոնավությունը գոլորշիանա:
Դրանից հետո անհրաժեշտ է բուսայուղ լցնել տապակի մեջ և դնել տաքացնելու համար: Դրանից հետո կարող եք ավելացնել բրինձ, նրբորեն լցնել այն և նվազեցնել կրակը: 10 րոպե մի փոքր խառնելով ուտեստը ՝ կարող եք նկատել, որ բրնձը փոխում է գույնը, դառնում է պայծառ սպիտակ, իսկ հետո ստանում է դարչնագույն-ոսկեգույն երանգ: Tasteամանակն է ավելացնել աղ և համեմունքներ `համտեսելու համար: Դրանից հետո անհրաժեշտ է ավելացնել մի քանի բաժակ պարզ ջուր, որպեսզի այն ամբողջովին ծածկի տապակի բրինձը: Սպասելուց հետո այն եռացնելուց հետո մի ծածկեք ամանը, որպեսզի ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա: Կարևոր է չմոռանալ այս պայմանը:
Այժմ անհրաժեշտ է փակել կափարիչը և ուտեստը թողնել եւս 20 րոպե դանդաղ կրակի վրա: Դրանից հետո կարող եք անջատել կրակը և թողնել, որ բրինձը մի փոքր սառչի ՝ նրբորեն խառնելով: Շատ կարևոր է ուտեստը շատ չպատրաստել, հակառակ դեպքում այն չափազանց չոր և կոշտ կլինի: Որպեսզի բրինձը ավելի փխրուն լինի և կպչուն չլինի, ավելացրեք կարագի փոքր կտոր կամ մի փոքր ձիթապտուղ կաթեցրեք ուտեստի վրա: Ահա տապակած բրինձը, վերջացրիք:
Ինչով մատուցել տապակած բրինձ
Տապակած բրնձի նման ուտեստը իդեալական կողմնակի ճաշատեսակ է և այն կարող է զուգակցվել շատ կերակուրների հետ: Նա հիանալի զուգերգ կստեղծի ինչպես ձկներով, այնպես էլ մսով: Բացի այդ, այն լավ է համակցվում բանջարեղենային աղցանների հետ: Ունենալով բարձր կալորիականություն ՝ այն ի վիճակի է փոխարինել մսի նախուտեստները և մեր մարմնին ապահովել օգտակար հետքի տարրերով և հանքանյութերով: Այդ պատճառով բրինձը այնքան տարածված է:
Ամբողջական և համեղ լանչի համար տապակած բրինձը կարելի է լրացնել շոգեխաշած բանջարեղենով կամ ծովամթերքներով: Ամեն ինչ կախված է մարդու ճաշակի նախասիրություններից:
Բացի ինքնուրույն ուտեստ լինելուց, տապակած բրինձը կարող է հիմք հանդիսանալ և ներառվել այլ ուտեստներ պատրաստելու բաղադրիչների ցանկում, ինչպիսիք են տաք աղցանները, բանջարեղենային նախուտեստները, մսային կաթսաները և նույնիսկ ապուրները: Այսօր տապակած բրնձի ուտեստները հատկապես հայտնի են չինական խոհանոցում: Մի փոքր չոր կայունությունն ու նուրբ համը հաջողությամբ կարելի է փոխհատուցել տարբեր սուսներով, համեմունքներով և սուսով: Դրանք միայն անհրաժեշտ է ավելացնել ապրանքի տապակման ավարտից հետո: Անգամ աշխարհի ամենահայտնի խոհարարներն են դա անում:
Բարի ախորժակ!
